解决完午饭,没给两人休息的时间,罗嵩耿就从柜台下面抽出了一根又长又粗的工具。
整个外表都被一层旧报纸给包裹着,上面还用麻绳裹着,就从那灰尘来看,也有些年头了。
“师傅,这是什么?”严岁满是好奇,那工具怎么看都容易让人误会。
就连黄芥脸上都带着坏笑,说话的语气都有些差池了:“该不会是什么天地异宝之类的大宝物吧?”
“你说对了,还真是个大宝物!”罗嵩耿一边回应,一边用刀割去那粗麻绳。
剥去报纸,那大宝物才露出了它的庐山真面目。
一根看似如枯木一般的火腿!
外貌已经完全被风干成了玄色,只有被刀切割过的地方,露着那微微泛黄的肉色纹理,有一种宝石一般的质感。
“西班牙火腿,来自于伊比利亚黑猪,这些家伙生前都靠着橡树果为食,所以有着一种奇特的香味,经历过三年的吊晒风干,才气获得一条,宝物的很。”罗嵩耿在嗅了嗅那报纸,露出了一副很是着迷的模样。
“这火腿一定很贵吧。”严岁冷不丁的冒出了这么一句。
没等罗嵩耿说话,黄芥就小声回应道:“之前我父亲倒卖过一批,听说最后一斤都到了上千块的价钱,照旧求过于供,不外我觉得欠好吃。”
人比人气死人,严岁这才第一次长见识的时候,身为富二代的黄芥都能说它欠好吃了。
不外这种国宝级食材,真的不是有钱就能买到,虽然对大部门人来说,简直倒在了钱那一步上……
“你终究照旧一个孩子,等你成为顶级大厨之后,就会发现这世界上有那么一批人,为了一口吃的会有何等疯狂了。”
罗嵩耿把火腿小心翼翼地放在了一旁,随后又搬出一个半人高的汤锅,开口道:“开水白菜制作的历程其实很简朴,先熬制高汤,然后扫汤,最后再处置惩罚白菜就搞定了。”
“您这话说的,就和先这样,在那样,然后再这样之后蒙娜丽莎就画出来了一样……”严岁忍不住碎碎念。
哐当!
汤锅被狠狠的砸在了地上,罗嵩耿不怒自威,老师傅的气质瞬间就体现的淋漓尽致。
他就没见过这么皮的徒弟,学做菜还那么多空话,没在脑袋上给严岁加几个BUFF实属年纪大了,心态平和。
“罗师傅,你别搭理他,就一步一步来吧。”黄芥见状赶忙从中调整,当起了和事佬的角色。
“哼!”
罗嵩耿冷哼了一声,才算是压下了心中的怒气,只是嘴上也懒得说话了,自顾自地操作了起来。
另一边严岁也闭上了嘴,生怕真的惹怒了对方,得不到真传。
只见罗嵩耿拿出两块木工板来,没有做厨师的活,反而当起了木工,一手拿锤,一手拿钉,左敲又锤,把木工板拼合在了一起。
又拿来软尺,对着火腿比划许久,尔后又在那木工板上画了起来。
“您这是在做什么?”黄芥不懂就问。
等画完了最后一笔,罗嵩耿才擦了一下额头上的汗,淡定道:“这火腿的硬度可以当凶器了,只有把它架起来才气保证锯断,是个体力活,待会你们来。”
“好的,只要师傅您一句话,我一定赴汤蹈火!”严岁主动站出来,不外是一个火腿而已,就算是再硬又能硬到哪里去。
“呵呵……”
看了一眼那两个无知的少年后,罗嵩耿并没有休息,而是再一次拿起了钉子与锤,同时另有几条木方,凭据先前画出的线来,将其钉在了木板上。
这波事后,即即是常年掌勺颠锅的罗嵩耿也有些扛不住了,不禁放下了手中的工具,休息起来。
“是每一次做开水白菜都需要这么艰辛吗?为什么不直接做一个合适的工具呢?”严岁看着那加工出来的台子,实在有些想不明白。
若是说普通家庭也就算了,凭据常理来说,罗嵩耿这样以开水白菜着名的大厨,经常需要加工火腿,要是每次都这么麻烦,可真是能把人给累死。
或许,这些工费才是那一道菜贵的原因吧。
然而下一秒,罗嵩耿就开口打断了严岁的想法:“每一根火腿都是唯一无二的,而且凭据锅子巨细分成的块也纷歧样,那种一劳永逸的做法,基础就不适合高端菜品的制作。”
“等你日后接触的多了就会明白,每一块豆腐都存在差异,每一条鱼的纹理都差异,像是世界上找不到一摸一样的雪花一样,也找不到完全相同的食材,口感,外观,巨细都市存在着细微的差异。”
“那些端上桌子看似一样的菜品,实则都是经过了厨师细细打磨才造就的效果,即便如此每一次口感都市因为种种外界因素发生细小的差异,我们能做的就是认真看待每一步,让菜品的口感无线接近于最完美的味道!”
这一刻,应该有BGM响起才对。
这是一个师傅在无私的教授毕生所学,这等奉献者往往都注定了会是一个配角……
“好了,我懂您的意思了,我一定会全心全意的看待每一道菜品,让它以最完美的姿态上桌!”严岁握紧拳头,感受体内的中二之魂都燃烧了起来。
一旁黄芥有样学样,用更大的声音喊道:“我也一样!”
同年轻人在一起,罗嵩耿都觉得自己年轻了不少,先前敲木板的疲惫也一扫而光,再一次举起了锤子和钉。
只是这一次敲打的工具酿成了那一根价值千金的火腿。
duang!duang!duang!
火腿的硬度远超木板,每一下锤击都需要用尽全力,才气渗入其中,越到后面就越是困难,总共八块钉子,足足花了十分钟才算搞定。
这一下,火腿算是同那手工敲出来切割板紧紧连接在了一起,随便敲打也不会晃动。
“剩下的事情就简朴了,照着木方之间的空隙,将火腿劈开就行了,你们谁来?”罗嵩耿喘着粗气,从台子下面拿出了一把斧子,悬在半空就那么静静地看着两人。
严岁和黄芥相对一眼,终于照旧主厨向前迈了一步……