刘青山把鸡肉剁块之后，烧开水，将鸡肉倒入开水之中焯水。此法可去除血沫，煲出来的鸡汤会越发清甜。
焯水后，鸡块倒入砂锅中，加入适量的山泉水、干陈皮、生姜片、葛根，便能熬制出一锅鲜美的葛根鸡汤。
“葛根除了可以煲汤，可以清蒸，还可以入药。”刘青山说。
“你又知道？”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是谁，我可是我爷爷的孙子。”刘青山扬起下巴，颇为自得。
...
刘青山把鸡肉剁块之后，烧开水，将鸡肉倒入开水之中焯水。此法可去除血沫，煲出来的鸡汤会越发清甜。
焯水后，鸡块倒入砂锅中，加入适量的山泉水、干陈皮、生姜片、葛根，便能熬制出一锅鲜美的葛根鸡汤。
“葛根除了可以煲汤，可以清蒸，还可以入药。”刘青山说。
“你又知道？”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是谁，我可是我爷爷的孙子。”刘青山扬起下巴，颇为自得。
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