第三章 冷淘
陆小米一想也是，这大热天的外头温度原来就高，这年代也没跟什么风扇空调的。
如果在现代，这大夏日里一般都吃什么呢？冰镇西瓜，冰粉，冷面，凉面，凉皮，凉粉！
对呀！这样的工具在夏日里再受接待不外了。陆小米记得凉面的起源是唐朝，那会还称之为冷淘。那本破书给自己部署这次旅程还属排挤系，在历史上基础就找不到这样一个朝代，所以陆小米也不能凭据朝代来推算什么吃食是当下有的，什么是没有的。不外这倒不是什么难题，眼前就是人，问问便知了。
陆小米：“大娘，不知镇上有没有卖冷淘的？”
老大娘一脸的疑惑：“冷淘是个啥？”
陆小米：“就是凉面。”
老大娘更疑惑了：“凉面？这又是个啥服法？”
确定了这里没有这个工具，陆小米就兴奋了。
陆小米：“大娘，不如我给你出个主意，或许还能让这面摊起死回生。”
老大娘拉个凳子坐在陆小米身旁，饶有兴趣的看着她。
老大娘：“是不是就是你适才说的那个冷淘，凉面？”
陆小米点颔首。
陆小米：“就是它，您适才不是说了吗？这大夏天人的胃口本就欠好，要是还坐在这夏日炎炎下吃那碗热腾腾的面条，想想都热，就更别说吃起来有没有胃口了。不如咱们做凉面，这里没有卖的，要是您卖的话就是唯一家。”
老大娘有些犹豫：“可是旁人都不做，就我做了，各人都是头一回听这工具，能来吃嘛。”
陆小米：“就是冲着尝鲜，各人也会来的。横竖您现在这生意也欠好，稍稍做做变通，实验一下也没什么坏处嘛。”
老大娘想了一下，点颔首道。
老大娘：“那你和我说说这具体的做法吧。”
陆小米：“其实简朴得，很并不难。咱们先说这冷淘的面条，和面是基础，这面条好欠好吃，和面就占了很重要的一部门。这和面的水要用温水化盐的温盐水来和，不能太硬也不能太软，适中就行。然后将它滚成小条，下水煮，不能煮太久，左右滚两下就成啦。咱们要是先准备好凉白开，等着面出锅之后放进冷白开里头过凉，捞出来沥干，这面就是凉面了。这第二步就是要准备调味料，把蒜和姜切成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，那叫一个香。”
陆小米说着自己就提倡了馋，一旁的老大娘也好不到哪里去，口水都快掉下来了。
陆小米吞了口口水，继续说道。
陆小米：“把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝和葱花如果有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这么一拌，味道又香，吃起来又清凉，最适合夏天不外啦。”
陆小米说完之后突然有些忏悔了，这地方没这个工具，要是自己把它留着一个月后参赛……
陆小米晃了晃脑袋，心里又骂起了自己：老大娘可是个好人，与你素不相识就肯煮面给你吃，一份凉面算什么？转头再找了其他稀罕的吃食去参赛就是了，做人可不能太小气自私。
老大娘现在正陶醉在美好的理想中，并不知道陆小米心里都想了些什么。
老大娘：“这个主意好，听起来就好，小女人，你都是哪里知道的方子？”
陆小米随口搪塞着。
陆小米：“这两天热，家里人都不愿意好好用饭，我娘给想的措施。”
老大娘：“是这样啊！不外这措施可真好，我现在就是一试，做一碗出来你尝尝对差池味。”
陆小米摆手道。
陆小米：“不用了，大娘，我已经吃了您给我的一碗面条，现在正饱着呢，人吃饱了吃啥都不香，怕是就不能帮您做出最尺度的判断了。您转头慢慢琢磨，我明儿再来帮您品鉴，现在我要走了，我家不住镇上，还要赶着回家呢。”
老大娘点颔首。
老大娘：“那你记得明天再来呀！”
——
适才与裴大爷离开的时候，是在镇口的老槐树下。
陆小米已往的时候裴大爷已经在那等着他了。
裴大爷：“咦？小米你买的工具呢？”
陆小米尴尬的笑了笑。
陆小米：“到了镇上才发现出门的时候没带钱，所以就没买。”
裴大爷：“你这孩子咋不早说呢？大爷这另有要不先借你，转头你问你阿娘要了再给我。”
陆小米连忙摆摆手。
陆小米：“不用了，大爷，转头我再来一次吧。现在我们赶忙回去吧，否则我二娘见我和弟弟不回去该着急了。”
裴大爷：“那行，上车吧。”
——
因为是坐着驴车来回的，抵家的时间要比陆小米估算的略早些，回抵家的时候张氏还没回来，这让陆小米松了一口气。
小婴儿经过一早上的折腾早就饿的哇哇大叫了，陆小米连忙取了厨房张氏留下的奶水给小孩喂了，怀中的婴孩才又徐徐入睡。
要到饭点了，张氏也应该就要回来了。
陆小米走进厨房，舀了半勺糙米倒进锅中，填好水开始煮糙米粥。
灶台旁的地上放着张氏昨天从田里带回来的一捆小青菜。
陆小米：“青菜汁……”
陆小米的脑袋中突然冒出一个想法，虽说自己交给老大娘做了凉面，可并不影响自己大赛上做同类的工具呀。就好比说自己可以做凉皮，原味的面糊做出来是白面皮，加点青菜汁做出来的面皮是绿面皮，还可以掺些此外，这样就可以做出来一盘七彩凉皮。到时候再在摆盘上下些功夫，想来一定能取得不错的结果。
不外做凉皮需要白面粉，家里穷，人糙米都要省着吃，就更别说是精细的白粉了。去参赛之前至少要做两次练练手的，这练手的质料去哪里找呢？
这可让陆小米犯了难。
真是一分钱难倒英雄汉！不，应该说是巧妇难为无米之炊呀。