第113章 治理厨房（五）

　　杜大姐心情十分庞大，现在居然连宗主的首徒都看上蓝焕焕的菜了，刘管事也因此完全倒转风向，难道她今后就要从厨房里退出去了吗？

　　蓝焕焕看着凌清风的背影，心中生出些谢谢，这算是资助她在厨房立足了？她现在也稍微有些知识，知道像凌清风这样修为的人，一般都是辟谷修炼，不吃凡俗食物的。现在指名道姓的要吃她做的香菇酿肉，也不知道这少年是真的馋了照旧随手帮她一把，不管如何，都是帮了她一个大忙了。要不这刘管事的态度还不会像现在这么明确。

　　“好了，我现在要开始挑选右区事情人员了。”蓝焕焕拍了拍手，将众人的注意力吸引过来。她大学学的就是企业治理，一个小小的厨房，设置一下治理架构，制定治理条例，照旧轻轻松松小菜一碟的。

　　她首先将报名的人凭据事情意愿进行分类，绝大多数人肯定是报名厨师的，但是也不是人人都能上手做菜，因此，那些报名厨师的人，她统统部署进厨房，分批让他们在划定的时间内烹制一道自己拿手的菜，到时候她再从中挑选出及格的，再进一步的筛选。

　　就在各人分批进入厨房，热火朝天时，杜大姐那边却不得不领命先将今日的餐食先准备出来。她满脸不屑地看着蓝焕焕在厨房进进出出，险些问到了每一小我私家的事情内容。

　　最终，她终于搞清楚了厨房的主要事情流程，并凭据整个大的流程，将自己右区的事情分工成了五部门。

　　厨房所有的原质料供应都是统一的，因此这个环节她仅仅部署了两人进行原质料的挑选，他们主要从公共的已经进行开端处置惩罚过的原质料里挑选到当日合适的原质料，然后，再部署两人对已经挑好并放入右区的食材进行进一步的处置惩罚，例如切菜择菜一类的，每一类菜只能由一人经手，不能俩人同时切同一种菜。接下来，四名现在正在遴选的厨师卖力炒菜，下一个环节为上菜，一人卖力用对应厨师的封条封盘，每一道菜都可以看出是哪个厨师做的，这一步骤是防止杜大姐那边的人使坏，往菜里加料。最后就是上菜，这一步需要一人专门盯着菜从厨房到外门是否完好，若封盘的封条掉了，则应撤下该道菜肴。

　　而她自己，自然是作为右区的主厨，主要是卖力治理和制定菜单的。这样一来，所有的岗位都配有牢固的人员，每小我私家都有相应的岗位职责，若是任一环节出了问题，则可直接追溯到人，她也不怕杜大姐那边派特工过来。

　　可惜杜大姐现在丝绝不知道蓝焕焕制定的厨房右区治理架构，面上冷笑着准备看蓝焕焕笑话呢，她已经派了一个心腹张小钱去应聘厨师岗位，以他做菜的技术，百分百能应聘上，到时候只要让他在做菜的时候加点料，纵使外门都是修士，吃了这些加料的菜肯定也得有个头痛腹泻的，到时候追责，她肯定讨不了好！

　　终于，在一轮轮的选拔之后，蓝焕焕选定了十人进入右区。她跟刘管事争取右区的权益，若是动各人现有的俸禄来贴补右区肯定是攻击大部门人的积极性的，但是她提出付费点菜系统，倘若外门门生哪道菜吃的可口，可以特别加钱指定菜式，这特别加的钱，八成归出菜区所有，剩下两成归厨房公共支持岗位均分。