其他人没了问题，葛师傅这时候却突然问道：“那么甜品作品上，该如何做取舍？”
这个问题，简直有些棘手。
因为不管是冷菜照旧热菜，中餐和西餐，都有很洪流平相似的地方。
好比某些烹调技法方面，又或是在食材选择上，有许多可以相互取代。
但是中式面点和西式面点，完全是绝不相关的两码事，险些很难在这两者身上，找到相通的地方。
中式面点，在行话里，又被叫做‘白案...
其他人没了问题，葛师傅这时候却突然问道：“那么甜品作品上，该如何做取舍？”
这个问题，简直有些棘手。
因为不管是冷菜照旧热菜，中餐和西餐，都有很洪流平相似的地方。
好比某些烹调技法方面，又或是在食材选择上，有许多可以相互取代。
但是中式面点和西式面点，完全是绝不相关的两码事，险些很难在这两者身上，找到相通的地方。
中式面点，在行话里，又被叫做‘白案...