有鲁菜、苏菜和粤菜基本功打底，杨振兴对于川菜的学习越发驾轻就熟。
直接略过了基本功的要求，他没几天就已经开始接触川菜菜式的烹制。
不外学习进度虽快，但杨振兴却受尽了折磨。
没措施，差异于鲁菜的五味和谐、苏菜粤菜的清淡求本，川菜的调味实在是太重了！
这里说的重自然指的是辣味。
黄师傅在动手教杨振兴菜式之前，首先教给他的是辨认差异的味型。
麻辣...
甜沫但不甜
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