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特级厨师

第六十章 刀工小成

特级厨师 甜沫但不甜 2177 2020-05-02 18:00:00

  又亲手拿几块腰子演示了几遍,杨兴盛停下手上的行动,扭头问道:“都记着了没有?”

  杨振兴点颔首,“记着了爷爷,都看明白了。”

  杨兴盛也略微一颔首,接着付托道:“腰子我在一边儿留出来了一些,到时候等忙活完了你可以拿来练习练习,虽然咱们晚上自己吃,但不能放松要求。”

  “我会努力做到最好的爷爷。”

  “恩,”

  杨兴盛很满意,“好了,该教你的我都教完了,转头你自己练就行,现在去把其他菜都切了,菠菜和小油菜切段儿,茄子一分为二切四条,剞蓑衣刀然后切成大块,去凭据我的付托做吧!”

  相比力切腰花,杨振兴的任务无疑简朴许多,也就蓑衣茄子麻烦了些,剩下的几刀就完事儿。

  不再继续进行教学,杨兴盛的行动也提高许多,比之前速度要快了一倍。

  择菜洗菜花了一个多小时,结果切菜只用了半个小时就全处置惩罚完了。

  爷孙俩没空休息,接着又把发好的几盆面搬出来,开始一个个的揉馒头。

  第一次这么大强度的做事,很快就让杨振兴有些吃不用,究竟他还只是是十三岁的孩子。

  看到自己孙子咬牙强撑的样子,杨兴盛虽然心里欣慰,但嘴上十分严厉:“累了就休息,不要死撑着,带着疲劳做事是最容易泛起危险和问题的。

  你带着疲劳或者其他欠好的情绪做出来的工具,如果别人吃下去,你想想能开心的起来吗?”

  虽然杨振兴想要体现自己还可以,但最后并没有反驳爷爷,擦了擦手坐在一边学着平时爷爷给他擦药时的手法,放松推拿自己胳膊上的肌肉。

  紧赶慢赶,总算赶在十点之前,把馒头放上了蒸屉。

  十一点半杨兴盛就要抵达卖菜的地方,加上路上花费接近一小时,留给他们的时间真的不多了。

  顾不得喝口水,杨兴盛立马站到灶前,开始炒菜。

  歇的差不多的杨振兴也加入进来,爷孙俩一人一个灶,挥舞着大铲子各自炒菜。

  杨振兴只有炒小灶的经验,所以对于大锅菜在火候和调味方面并不是那么清楚。

  幸亏有杨兴盛在一边看着指点,做出来的菜才没有太咸或者太淡。

  水平说不上多好,但至少作为家常菜卖盒饭,照旧足够的。

  其他同行险些全是家里的小两口儿一块儿出来,说实话他们也没几个有厨师经验或者专门学过厨艺的,都是自己在家炒的家常带出来卖盒饭。

  只要不是难吃的要死,价钱合适、咸淡适中,就不愁没人买。

  等把爷爷送出门后,杨振兴坐在院子里感受整个身体都不是自己的了。

  大脑明白下了拿毛巾的指令,但是胳膊就是不听使唤,抬都抬不起来。

  亏得临走前,杨兴盛把炒好的菜留了一些在家里,否则就杨振兴这个状态,中午放学回家的俩孩子指不定要饿肚子。

  打发走想要借着照顾自己下午不去上课的刘建业,杨振兴久违的在晌午眯了一会儿。

  睡醒之后洗了把脸,他开始做今天的作业。

  自从学习内容从小学酿成中学,他发现自己学习起来变得越来越吃力。

  如果没有错的话,这应该就是爷爷跟他说过的,没有老师教的后遗症。

  虽然有何爷爷,另有何尚超和李国庆两小我私家可以教导他,可以借好朋友的条记看,但是像难度增加的数学,杨振兴就感受两边都是互不认识的陌生人。

  连那种‘他认识我,我不认识他’的状态都算不上。

  至于同样上中学的刘建业,那就更别提了,他甚至连在家自学的杨振兴都不及。

  对于刘建业的学习,杨兴盛和杨振兴自然十分着急。

  究竟之前刘建业学习就算再欠好,但也没说差到倒数几位,中游偏上照旧能保持的。

  询问本人也没问出个三六五出来,最后几小我私家只能归结为刘爸爸的事和突然转学,让刘建业一时间还没能完全适应过来。

  ……

  黄昏的腰花,杨振兴是用颤颤巍巍的手,一点点的切出来的。

  因为早上蒸馒头揉面的后劲儿还没缓过来,让他从中午开始手就一直哆嗦。

  这种情况下切出来的腰花自然是惨不忍睹,从回家后的爷爷那里挨了顿呲。

  不外嘴上教育着,看到杨振兴忍不住哆嗦的小胳膊,杨兴盛虽然疲惫,仍然一边说着,一边用手给孙子推拿,舒缓对方的疲劳。

  就这样日复一日,从春天又到了冬天,旧的一年即将已往,新的一年马上到来。

  在这一年时间内,杨兴盛的生意可以说越来越好,每次只要出摊儿,用不了一个小时准能全部卖完。

  旁边其他摊位眼里虽然羡慕,但也不得不认可人家做的就是比他们自己好吃。

  实力上比不上,这是硬伤。

  而且杨兴盛也十分会做人,让他们想找麻烦都没措施。

  哪怕生意这么好,也从来没有说再增加菜品,一直就只卖四个菜,也就每天不重样儿,硬要说,也仅仅是现在准备的量,比之前多了许多。

  此外那些摊贩,他们心里自认自己做不到杨兴盛这一点,如果换做是他们生意这么好,恨不得花钱招人,把摊子做的更大,因为各人已经尝到甜头了。

  杨兴盛赚到的钱越来越多,杨家自然有了很大改变,首先就是在伙食上面,在购置出售菜品的食材上,总会多出来一些荤腥留给他们三个小孩儿吃。

  而且杨振兴发现有时候爷爷回家的时候,三轮里除了那些锅碗瓢盆的家什之外。

  有时候还会带一些桌子椅子,或者是花瓶等小玩意儿回来。

  他问过爷爷,杨兴盛只是告诉他“我这是在给你攒家底”,让杨振兴摸不着头脑。

  杨家变化很大,杨振兴同样变化不小。

  首先经过一年时间见天儿的练习,刀工可以说已经精通了绝大多数招式。

  别管是什么花刀,他都可以驾轻就熟的立刻使出来,让人挑不出一点儿毛病。

  凭据爷爷杨兴盛的话来说,他现在的刀工基本可以算作是小成,放在后厨完全可以担得起砧板的事情,至于到大成,另有很长的一段路要走。

  伙食的提高配合上每天大量的体力劳动,让他变得跟一般的同龄人越发强壮,脸上也多了一份坚贞。少了一份稚嫩,手上同样多了许多茧子。

  每次都让捣乱被他教训的何尚超大叫硌得慌。

  就这样,在不知不觉间,时间来到了一九八七年。

  

甜沫但不甜

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