新城宇宙（捌） 小城小吃（一）

　　新都市是全国三线都市的尾巴，都市面积不大，但人口密度属实不小；饭馆规模不大，但数量如瀚海黄沙一般，遍布新城的大街小巷，数也数不清。

　　同时，新都市的流动摊位也十分之多，多到了人行道已经不再是行人急遽赶路的地方，而成为了各路小商小贩争奇斗艳的舞台的水平。

　　在新都市的路上行走，倒颇有一些逛集镇或者庙会的感受。尤其是几条特定的步行街，已经被政府打造成了美食巷。放眼望去，川粤鲁闽八大菜系应有尽有，老家的粉浆面条也能吃到。日料韩料华莱士，炸串灌饼螺蛳粉，只有你想不到的美食，没有新城人卖不出的美食。

　　虽然，以上这些描述只存在于新都市的老城区，新城区只有宽敞阔气的八车道柏油路，这种阻碍交通、影响市区秩序的工具是不允许存在的。虽然，这都是后话了。咱们今天就专说这老城区的小吃。

　　新城一中本部门为三个校区：老校区、南校区、东校区。其中南校区和东校区接近市郊，平日里，同学们都只能在食堂里解决自己的饮食问题，要说走出校园尝一尝外面的小吃，那就完全是天方夜谭了。

　　唯独老校区，地处南干道与劳动路交织口，距离市中心只有两个路口的路程。而且四周不仅是大型居民区，中小学校也云集于此，消费基础十分广泛。天时地利人和俱全，一中四周成为了小商小贩眼中的黄金地段。

　　首先是实体店。10年之前的北方特别流行一种小吃模式，叫做“沙县小吃”。沙县小吃主打蒸饺、煲汤等等南方特色，价钱也不贵，一锅清炖排骨汤只要5元钱，十分切合新都市市民的消费预期，再加上味道也确实可圈可点，因此，沙县小吃一度如雨后春笋般在新城各地泛起。而新城一中的四周也绝不意外地开了一家分店。

　　杨雨凡和宋云祥是不喜欢去店里坐下来点菜吃的，阿龙才是这家店的大主顾。阿龙每天有10块钱的晚餐费，在沙县小吃里正好能点两种菜品。阿龙最喜欢上一盘青菜拌面，再配着一碗馄饨，既果腹，还能吃得享受。

　　青菜拌面是拿芝麻酱和酱油当佐料，其中芝麻酱的份量占据主要部门，这为一碗面定下了浓香的基调。拌料提前在碗里调置备用，圆面条用高汤煮熟后，再下几片青菜焯水，然后再一起捞出来。一切妥当后，碗里撒一把葱花，滴两滴香油，淋上一大勺芝麻酱，一碗热腾腾的青菜拌面就出锅了。

　　对于阿龙来说，吃青菜面的历程一定要从端上来开始，靠上去闻一闻，那一股浓郁的芝麻酱的香味始终让人欲罢不能。吃一口，手擀面劲道弹牙，需要不停嚼动，这让覆在上面的酱料充实地与味蕾接触，把香味不停地向嘴中通报。浓香事后，酱油的鲜香留有后劲，既能缓解大量芝麻酱的油腻，还能够让味道在口中发生条理感。

　　面条下肚，再吃一个用高汤煮熟的馄饨。馄饨的肉馅是经过无数次摔打后灌入的，就像潮汕牛肉丸一样，细腻而最洪流平地保留了肉原本的滋味。再搭配着剁碎的胡萝卜与木耳，整个馄饨馅给人一种不拖泥带水的清香。

　　在新城一中学习，压力照旧挺大的，虽然不及单城一高、赫壁一中那种半军事化的训练强度，但在荷兰北部照旧首屈一指的。

　　下午六点放学，各人就要抓紧时间解决晚餐，半个小时后就又要迎接四个小时的晚自习。因此，如果六点这一顿的质量不高，之后整个晚上的学习效率都市或多或少地受影响。

　　对于阿龙来说，沙县小吃就是他的第一家宝藏小吃店，这里的饭菜既实惠还好吃，也能让他之后的晚自习也一样精力充沛。

　　而在沙县小吃意外走红后，黄焖鸡米饭也逐渐在荷兰省各地兴盛起来。就在宋云祥这一届来到新城一中上学后的没几天，沙县小吃的斜劈面也开了一家黄焖鸡米饭，这可一下成为了宋云祥和杨雨凡的心头好。

　　宋云祥和杨雨通常圈子里有名的吃鸡大户，但通常和鸡肉沾边的菜两小我私家就喜欢吃。尤其是黄焖鸡，肉烂而不柴，骨头还少，一口下去，满嘴流油，肉香四溢，而且不用担忧咬到骨头硌牙，真是所有爱肉人士的福音。

　　更重要的是，黄焖鸡米饭的业务也不止于鸡肉，黄焖豆腐、黄焖水晶粉和黄焖排骨都是广受好评的热门菜品。光是一个黄焖鸡就让人流连忘返，店里另有那么多优质小吃，宋云祥和杨雨凡就更是热情高涨，险些每天都要吃上一顿。

　　黄焖鸡米饭的小份鸡肉是15元一份，大份则要20元钱，对于宋云祥他们这样的大汉来说，一小份是绝对不够吃的，一人一大份才勉强能吃饱。做黄焖鸡的饭馆，米饭一般都是1元随意吃，若是不够了，叫老板端着碗再去添饭即可。

　　这可给了他们吃白饭的好时机。每次去吃鸡，两小我私家都约定好，一人只点一小份鸡。等到鸡肉上来之后，要细水长流，扒五口米吃一块鸡，米饭没了可以再添，鸡肉没了还得花钱再买。往往吃一次鸡，两小我私家前前后后就得要个七八碗米饭，算下来至少也要有两斤了。

　　阿龙曾经和他两小我私家一起吃过黄焖鸡。阿龙不解其中秘密，上来就点了一大份黄焖排骨。

　　两小我私家连忙拦住，而且告诉他吃黄焖鸡的秘诀。阿龙听了，将信将疑，点了一小份鸡，要了一碗米饭。

　　等到饭菜一齐上来，就见宋云祥和杨雨凡不停地往米饭里舀汤。阿龙有模有样学着把菜汤舀到米里，尝一口，皱着眉头说：“好咸啊，这菜汤味儿这么重，肯定不会是和米饭拌着吃的啊。”

　　宋云祥摆摆手：“你懂啥，吃得就是经济实惠，你不配着菜汤多吃两碗米饭，岂不是白白浪费无限米饭的优惠了？”

　　阿龙对于宋云祥这歪门邪道的理论也是无奈，自己配着鸡肉吃了一碗米，向椅背一仰，体现自己吃饱了。

　　结果，眼前这两人非但没有吃饱的意思，反而愈战愈勇，米饭不停劲地加了起来。

　　看着两小我私家狼吞虎咽的模样，阿龙好奇地问：“你们这样吃，就不怕撑得难受？”

　　杨雨凡扒拉了一口米饭，头也不抬：“肯定难受呀！”

　　阿龙彻底无语了，就是吃傻了还要继续吃，这或许就是美食家的最高境界吧。（未完待续）