好吃不如饺子,舒服不如倒着。
袁沐沐忘了第一次看到这句话是在什么地方了,但是饺子真的是好吃。晚上的饺子是韭菜馅,咬一口,鲜的很。韭菜馅饺子,又不是单单的韭菜馅,里面有瘦肉、鸡蛋,袁沐沐还单独包了二十几个海米鸡蛋韭菜馅的饺子。
要说饺子,袁沐沐觉得这真是一种伟大的食物。就算简朴的白面水饺,里面的馅那可是千变万变。你说素馅,只要能吃的菜,就能包饺子。胡萝卜、土豆、韭菜,这是家常蔬菜。要吃野菜,那也能说出个十个八个。荠菜、灰灰菜、马兰芽、香椿,吃一口,真是野味十足。加工过的更不用说,豆腐饺子,格外好吃。
说荤的,那就多了,天上飞的,地上跑的,水里游的,能吃的都能包在饺子皮里,上锅煮,那叫一个千滋百味。家里除了小宝还不知道饺子好吃外,大宝物、李老实、袁沐沐三小我私家都是饺子控,对饺子十分喜爱。
有的时候袁沐沐犯懒,想包大包子蒸着吃,李老实就会说照旧包饺子吧,饺子好吃。李老实会做饭,不会包饺子,不会做面条、油饼,但是会蒸馒头。袁沐沐不会做馒头,她掌握不了酵母和面粉的配比。
从这一点来看,李老实和袁沐沐在做饭方面算是互补了。刚结婚的时候,李老实做饭次数许多,主要是那时候袁沐沐早晚在家用饭,中午在单元吃。结婚前几个月李老实都没事情,可不是把做饭给包了。袁沐沐呢,她是没结婚的时候自己一小我私家怎么搪塞都行,这做饭手艺就不怎么样。
另有一点,就是袁沐沐近视,这近视时间长了,切菜就容易切的块大。有次袁沐沐切芹菜,被母亲给训了,那时候她才发现自己和不近视的人看工具有点差异。这不知道是眼镜的问题照旧近视的问题,横竖那以后袁沐沐再切菜的时候就注意了。
做饭这手艺吧,也是孰能生巧,也是不用手生。今年年后各人都宅在家里,李老实也做了许多次饭。这可好,李老实做的饭不是咸就是淡,水平明显下降,也不喊着让袁沐沐提妙手艺,做几个佳肴吃了。
袁沐沐买过一本专门给孩子做宝宝餐,被两个孩子给撕的缺了许多几何页。“你还买本书给他们做饭,也没看见你怎么做,净浪花钱。”不能不说,李老实说的对。照菜谱上来,那每天要买不少菜,另有不少配料,很麻烦。
在家里,炒菜用的除了油盐,再就是味极鲜酱油,顶多再多一点八角、花椒,其余的就很少用了。胡椒粉照旧袁沐沐买的,一两香叶买了几年都没用完。李老实信奉的就是,孩子吃多了调料欠好,所以海鲜酱油、料酒、耗油,这些通通不再他的购物清单上。
是,孩子少吃调料是对的,但大人做菜可以用吧?偏偏李老实在外面开车用饭的时候,吃到一道什么佳肴,自己回来还会买质料照着做。他照着做又不用调料,油盐酱醋顶天了,这菜做出来欠好吃,自己还会很迷惑。
袁沐沐第一次还会慰藉说是饭馆人家手艺好,用的料子多。第二次就不说了,李老实就是主动认错坚决不改的典型,他看菜里有什么,就买什么,也不知道这菜用的什么调味,这能做出个什么来?
李老实不知道菜怎么调味,就是他有鼻炎,没有嗅觉。袁沐沐不知道这鼻炎和嗅觉之间有什么关系,但是李老实就是这么和她解释的。高中结业出去闯荡的时候,不知道是因为吃了什么,照旧水土不平,李老实得了鼻炎,厥后更是没了嗅觉。
没了嗅觉,这用饭就少了很大趣味。“色、香、味,”这香闻不出来,用饭就尝个咸淡,混个饥饱,挺没意思的。“闻起来很香,”这对做菜人手艺的褒奖,李老实就说不出来。家里做条鱼,闻起来比吃的时候还香,李老实就没这感受。他顶多吃的时候,说这鱼咸了淡了,不知道这鱼做的何等香。
在家里做饭,有的时候糊锅了,他也闻不到。另有,调饺子馅的时候,有经验的人一闻味道,就知道这馅的咸淡好欠好。袁沐沐就很会调馅,闻一闻就知道用不用再放盐。李老实有时候也会调馅,他就闻不出来。调好之后,就会说,“你过来看看,我油盐都放了,你闻闻不行就再放点盐。”
袁沐沐每次都说咸了多喝水,淡了蘸酱油,没何等严重。袁沐沐最讨厌的就是不做饭,还净挑刺儿。只要有人做,那就是好的。说欠好吃,自己去做呀。袁沐沐父亲就是这么说的,有的吃就不错了,端碗的人没权利提意见。
要是这样,那许多家庭会少不少矛盾。像是袁沐沐公婆,那是公公不做饭,每天挑毛病,什么稀饭煮的稠了,辣椒炒的咸了。多亏婆婆脾气好,没被气着。
袁沐沐不挑李老实炒菜的毛病,李老实倒是挑袁沐沐饺子的毛病。前几天,饺子包好了,李老实煮,有个破皮的,开口就把袁沐沐给说了一顿。“这饺子,我一看有个破皮的就来气,看着碍眼。”
袁沐沐不接话,他还接着说。“你说你饺子都捏欠好,还能干什么?一个饺子坏了一锅饺子。”袁沐沐这个委屈呀,不出来包也算了,孩子也不看,躺床上睡大觉。就这么煮个饺子,碎个皮子,就把老婆训一顿,你怎么这么能呢?
包饺子从和面到饺子出锅,怎么也要一个小。为着让李老实多睡一会儿,袁沐沐就没让他起来看着孩子。一小我私家和面调馅包饺子,还要时不时看两个孩子磕着碰着了没,恨不得自己多长两只手。
就破个饺子皮儿,挨这么一顿训?
眼泪都要出来,看端桌子上饺子到底破了几个。要是破的十几二十个,不用说,袁沐沐也觉得自己被训的对。
仔细看了看,就一个饺子破了皮,其余的一点儿没破。是,韭菜饺子破皮锅里都是韭菜,也不用这么说吧?
袁沐沐是好气又可笑,眼泪也掉不下来了,一个饺子皮儿,李老实嘚吧嘚吧地说得袁沐沐以为破了十几二十个。
“就破了这么一个,你就说个没完了?”
得,李老实这时候就不说话了。