翌日清晨,林羡余正在享用可口的早点。
因为事先交接过厨房,所以今日的早点是高汤水饺,水饺是寻常的猪肉芹菜馅儿的,不外高汤却不寻常。
这个时代没有味精,提鲜主要靠高汤,而高汤一般是以老母鸡、鸡骨、猪骨、鸽子、瑶柱,佐以冰糖、胡椒、桂圆、生姜,炖煮数个时辰,撇油虑渣,只留下浓稠鲜美的汤汁,即是高汤了。
刚出锅的水饺,倒入这样鲜美的高汤中,再加上葱花、紫菜,即是一碗色香...
翌日清晨,林羡余正在享用可口的早点。
因为事先交接过厨房,所以今日的早点是高汤水饺,水饺是寻常的猪肉芹菜馅儿的,不外高汤却不寻常。
这个时代没有味精,提鲜主要靠高汤,而高汤一般是以老母鸡、鸡骨、猪骨、鸽子、瑶柱,佐以冰糖、胡椒、桂圆、生姜,炖煮数个时辰,撇油虑渣,只留下浓稠鲜美的汤汁,即是高汤了。
刚出锅的水饺,倒入这样鲜美的高汤中,再加上葱花、紫菜,即是一碗色香...