现实上,土法酿酒和酿醋的流程基本上是一样的,要紧差异在于发酵时的温度及发酵时接触空气的时光控制。
从化学角度来看,酒和醋的化学成为也是极为相似的,一个是乙醇,一个是乙酸。
乙醇进入人体以后便会被剖析成乙醛,乙醛再被剖析便会成乙酸。
因此,民间说喝醋解酒的,纯属耳食之言。
纵然是醋酸能和酒精反馈生产酯类,这个化学反馈需要强硫酸或高温的介入,人体鲜明是达不...
现实上,土法酿酒和酿醋的流程基本上是一样的,要紧差异在于发酵时的温度及发酵时接触空气的时光控制。
从化学角度来看,酒和醋的化学成为也是极为相似的,一个是乙醇,一个是乙酸。
乙醇进入人体以后便会被剖析成乙醛,乙醛再被剖析便会成乙酸。
因此,民间说喝醋解酒的,纯属耳食之言。
纵然是醋酸能和酒精反馈生产酯类,这个化学反馈需要强硫酸或高温的介入,人体鲜明是达不...