也许绝大多数人都想象不到，陶燃这江户前终极二十贯中最为辛苦的一贯，其实是玉子烧。
玉子烧是一种很是简朴的料理，传统的做法是在鸡蛋里加入鱼糜，也就是鱼肉泥，以前的寿司店一般用的是白身鱼，而小野二郎用的是山药和沙虾，之后也很快的传了开去。
如斋藤孝司等新派寿司职人则会去除掉山药，只保留虾泥的部门，因此口感上越发的Q弹，玉子烧便会类似西餐中的布丁。
这只是质料的配比，每...
也许绝大多数人都想象不到，陶燃这江户前终极二十贯中最为辛苦的一贯，其实是玉子烧。
玉子烧是一种很是简朴的料理，传统的做法是在鸡蛋里加入鱼糜，也就是鱼肉泥，以前的寿司店一般用的是白身鱼，而小野二郎用的是山药和沙虾，之后也很快的传了开去。
如斋藤孝司等新派寿司职人则会去除掉山药，只保留虾泥的部门，因此口感上越发的Q弹，玉子烧便会类似西餐中的布丁。
这只是质料的配比，每...