鹿肉，用香炖加药炖，香炖是加上桂枝、茴香、八角等香料去炖鹿肉；药炖是适当添点补药在里面，如当归、人参、枸杞子等。这鹿肉也只能炖到半熟，然后同样捞起来备用。
獐腿肉用爆，先是芝麻油香爆，再辅以老姜、绍酒、草菇老抽等炆好，然后备用。
四泰半熟的备用品猪腰、牛筋、鹿肉、獐腿制好后，再将它们集起绞碎然后和木薯粉，用料酒和香汤和。
香汤是用蒜叶、芹茎、韭花、香菜芯等香蔬菜做...
鹿肉，用香炖加药炖，香炖是加上桂枝、茴香、八角等香料去炖鹿肉；药炖是适当添点补药在里面，如当归、人参、枸杞子等。这鹿肉也只能炖到半熟，然后同样捞起来备用。
獐腿肉用爆，先是芝麻油香爆，再辅以老姜、绍酒、草菇老抽等炆好，然后备用。
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香汤是用蒜叶、芹茎、韭花、香菜芯等香蔬菜做...