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冬日骄阳夏日雪

第八十章 改善经营

冬日骄阳夏日雪 禹逸妍 1535 2020-03-10 13:00:00

  周六,林小葵像往常一样,送小可来上舞蹈课。小可上课期间,林小葵这次没有部署加班,而是来陪陪秦娜。

  “最近感受如何?”林小葵问道。

  “挺好的,也都有定时复诊。”秦娜搅动着奶茶。

  “我问了刘教授,除了海鲜,你可以适当吃些羊牛肉,反而对康复有利益,可以补血气。我知道你喜欢吃牛肉,最近可把你憋坏了吧。”林小葵笑着说。

  “是啊,这阵子秦晨盯得可紧了,严格忌口,馋死我了。”秦娜诉苦道。

  “你呢,还那么忙吗?之前你为了我的事,跑来跑去的,好怕影响到你。”

  “没事的。现在都上正规了,又有晴柔帮我,比之前许多几何了。”林小葵淡定的说。

  “不外听小可的舞蹈老师说,舞蹈社要停业了?”林小葵问道。

  “是的,语雪现在有身了,现在舞蹈社老师也忙不外来,教完这一期学生就不做了。”秦娜也觉得很遗憾。

  “那挺可惜的,语雪舞蹈社的老师都教的挺好的。”

  “是啊,原来小雪来广州也想打拼一番的,没想到…”秦娜也觉得挺可惜。

  “那夏老师现在怎么样了?”林小葵问道。

  “在广州郊区待产,这段时间也比力少来市区。”

  “希望她的事情能够圆满解决。”林小葵也听闻她的事情。

  “秦晨呢,怎么一上午都没有看到他?”林小葵问道。

  “啰,在那呢,今天生意忙不外来。”秦娜手指了指。

  简直,今天某个社团组织春日徒步运动,经过珠江边,都选择在秦晨店里这一带落脚休息,一下子客流量井喷。有些客人因为期待时间太久,眼看就要跟服务员吵起来了。

  秦娜和林小葵都不约而同地站起来,资助接待客人,秦娜运用她多年酒店治理的经验,乐成抚慰了生气的客人,而林小葵则偷偷跟几位服务员做了明确的分工,对他们手上的事情做了轻重缓急的分类,慢慢的店里顺畅了许多。

  “今天谢谢两位美女江湖救急,这杯我请了。”人流岑岭过了后,秦晨端来两杯饮料谢谢秦娜和林小葵。

  “怎么今天这么多人?”秦娜问道。

  “是几个社团联合搞徒步运动,来我这聚餐,还说以后会定期搞运动,刚他们卖力人还说想跟我签协议,以后每次都来我这。”

  “恭喜啊,生意要做大了。”秦娜说,不外转而又担忧起来,“不外你现在接待能力很成问题啊?人一多就手忙脚乱?”

  “是啊,之前一直佛系经营嘛,人也不多,解决温饱没问题,现在生意好了,得好好思考一下怎么弄了?”秦晨也有些苦恼。

  “我的建议是,你应该有一套尺度化的流程。”林小葵说。

  “对,我也这么觉得。”秦娜很赞同,“其实以你店的规模,员工应该是足够了,要害是要如何高效的运转起来。”

  “那有何卓识,具体说说。”秦晨虚心求教。

  “对酒吧经营我不是很了解,但是我了解有些外洋的做法倒是值得借鉴,就好比搬啤酒这件事,每小我私家习惯纷歧样,有人会屈膝去搬,有些弯腰去提,又好比配菜的流程,有没有比力过哪种最省时省力的呢,能把每个环节的最优方案拿出来,并牢顽强行,效率就会好许多,而且给主顾的体验感也会提升,给人感受会更专业。”林小葵深入浅出的解说着。

  “嗯,另有就是,你酒吧辨识度要提高一些,入口一定要有逼格,又不能是大路货那种,那主顾拍照上传到朋友圈,朋友会在评论区问哪家店,这才算乐成。

  另有门口那一米宽的距离你要利用起来,搭个户外小院子,天气不冷不热时可以在户外喝一杯,感受不错,也制止了人流岑岭客人等位的尴尬。”秦娜边四处看,边提意见,

  “二楼的小楼台,到时候我搭配一些野兽派的园艺吧,视野比力开阔,能注意到你店的人就变多。”

  林小葵又接着增补:“室内建议设置一些私密的空间,以我这么久蹲店的感受来说哈,桌子和椅子照旧挺有质感的,只是南区的那排椅子舒适度欠缺一点,所以我一直选择坐这边,这种皮质椅子屁股坐下凹进去,同时又能把背撑起来就很舒服。

  另有最好有几款特色的下酒菜,新鲜的火腿啊,生蚝啊,实验一些新做法,要客人记着味道,下次就会再来。”

  秦晨听了专业人士的意见,心里也有底了,他也开始思考准备认真捯饬一下他的店了。

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