如果条件允许的话，陈雷也不想吃的那么狠，但川味观以后的路，他是想凭据海底捞的路数打造的，而海底捞在后世的时候，市值凌驾2000亿。
在这2000亿面前，宋老板就是给再多的辛苦费，陈雷也是不行能看上的。
除了股权、分红，其他的一律免谈。
况且后世的海底捞，从川省一家只有四小我私家的苍蝇馆，做到厥后那样的市值，中间也是走了许多弯路，浪费了许多时间的。
而有了海底捞趟出来的路做参考，家底和时机都比当年海底捞好太多的川味观，只要宋老板不作妖，陈雷有信心五年内把它做到华夏第一。
而且更有信心，让川味观取得后世海底捞都难以企及的成就。
不外餐饮业有它天然的天花板存在，就算是再赚钱，那也都是辛苦钱，永远是不会缺乏竞争者的，上限很是的有限，和文化娱乐业那种赢家通吃比起来，只能算是生活而已。
这也是陈雷只要川味观30%的股份，而不是自己另起炉灶的原因。
因为陈雷重心并不在这上面，自己只是在决策层面给出一些要害的建议，真正的日常治理，照旧需要宋老板亲力亲为的。
看到宋野坐在劈面缄默沉静不语，陷入了长考，陈雷也不着急，慢条斯理的喝着茶，面上不见丝毫急躁之色。
这份养气的功夫，在如今这个时代的年轻人身上，已经如同大熊猫一般稀有了。
过了很久，宋野才终于开口了，语气中带着一丝苦涩，但更多的是放手一搏的豪爽。
“陈兄弟，老宋我出来混了这么多年，各行各业生意也掺和过不少了，坑过人，也被人坑过，我总结出来一条血的教训，股权就是命根子！”
“所以川味观这么长时间以来，除了老家几位亲戚，另有创业时候帮过我的几位领导，因为实在抹不开面子，而让他们参了股以外，这么多年我宁愿借印子钱，也绝不接受投资而稀释股权。”
“而就是这几位亲戚、领导，也是凭据市场价，实打实的拿钱出来参股的。”
“如果在今天之前，有人想凭借着三言两语，就想从老宋这里拿走30%的干股，老宋绝对以为他是疯了。”
“现在，为了陈兄弟你，老宋就破这一次例。”
“条约等会有秘书来签，等所有流程走完以后，川味观这30%的股份，今后之后就姓陈了！”
“老宋今年已经年届不惑，凭据80岁死来算，也就另有一半年头能活了，这辈子要是不能轰轰烈烈一回，要是连一个第一都没拿过的话，那老宋死了躺在骨灰盒里，都觉得怕羞。”
“我就赌这一回，小陈兄弟，你可不要让我失望啊。”
宋野絮絮叨叨说了许多，看得出来，他是动了真情了，对自己一手打造的川味观也很有情感。
不知道是错觉照旧灯光反射的问题，陈雷甚至还从宋野的眼角中，看到了一些类似于泪水的工具。
陈雷理解宋野这种情绪，但只能说今后的几年、十几年内，自己能给川味观带来的价值，要远远的凌驾今天这30%股份的价值。
谈完了股权问题，宋野也从酒柜里拿出威士忌，喝了几杯平复了下心情，转而正色道：“小陈兄弟，如今这个情况，你看如那边置惩罚才好？”
陈雷把沙发往宋野那边挪了挪，低声说了起来。
这一谈，就谈了深夜，中间就连晚餐的问题，也是让厨房做好了送到客房里面解决的。
为了让小陈兄弟有越发充沛的精力，应付那么多朱颜知己，宋野还特地嘱咐厨房做了一道很贵但同时又很补的汤。
不外陈雷基础没有体会到宋老板的良苦用心，他感受自己最近上火上的厉害，汤基础一口都没喝。
宋老板补多了可以快活潇洒的去会所嫩模。
但兄弟我补多了咋整？
总不能又是祖传手艺吧？
听完了陈雷的计划，宋野的心情稍稍舒畅一点，但今天真正让他下定决心，出让这30%股权的，还在于陈雷后面的那个允许。
“小陈兄弟，那五年让川味观做到华夏第一，又是怎么回事？”
问完这句话，宋野双眼眨也不眨的盯着陈雷，似乎这位长相颇为帅气的年轻人脸上，写着如何成为华夏第一的秘籍一般。
陈雷没有急着回覆宋野的问题，而是笑着反问道：“同样两份规格的暖锅，放在宋老板面前的话，宋老板能吃出哪一份是川味观，哪一份是和源居吗？”
“虽然了。”宋野不假思索的说：“哪一份是和源居我可能不知道，究竟真没吃过频频，但哪一份是川味观我照旧闭着眼睛都能吃出来的。”
“但我不行以。”陈雷笑道：“而且千千万万像我一样的消费者们也不行以。哪怕是能吃出来了，在刨除品牌、价钱、餐厅装潢、餐厅位置、舆论口碑和上座率以外，普通消费者真的能分辨出哪一份暖锅更好一点吗？”
“呃，这个……”宋野沉吟不语。
还没等他想好怎么回覆，陈雷的问题又绝不停歇地抛了过来：“宋老板你是餐饮界的行家，你应该比我更清楚，暖锅和其他餐饮纷歧样，并不是完全靠好吃欠好吃来取胜的。换句话来说，把品牌换掉以后，消费者真的能吃出哪家好吃，哪家欠好吃吗？再换句话来说，做的最大的暖锅品牌，就真的是最好吃的暖锅品牌吗？”
“呃……”宋野又有点被问住了。
前一个问题他还能回覆，因为对于真正的美食喜好者，真正的老饕来说，暖锅好欠好吃，哪家好吃，是完全可以盲测出来的。
但对于后一个问题，他回覆不了。
因为现实已经血淋淋的证明，好吃的暖锅并不能做大，而那些已经做大了的暖锅品牌，也并不是最好吃的。
如果凭据一个真正食客的尺度来给燕京的暖锅做个排名，那宋野预计和源居和川味观肯定都进不了前十。
讥笑的地方就在这里，进不了前十的都是大品牌，而进了前十的都是冷门小众的品牌。
为什么口味最好的店面，最终都做不大，做不强呢？
这也是宋野长时间以来，一直都在思考的一个问题。
今天，在这里，被陈雷一针见血的指出来，口味，从不来不能决定一个暖锅品牌能不能做强。这不是说口味不重要，而是说口味不是决定性因素。
这是由于暖锅特殊的模式决定的，在这个食材供应严重趋同的年代，靠口味是做不出决定性差异的。
用后世手机界最会说相声，相声界最会做手机的老罗的话说就是：各人都是供应商，装什么孙子呢。
而那些不想做供应商孙子的小店，又因为缺乏稳定的食材供应，而难以做大。
这就是症结所在。
“那既然口味不是决定性因素，那决定性因素是什么？”宋野问道。
“服务！”
“服务？”
宋野心想难道我服务还不够好吗？
每次有老主顾或者贵客来用饭的时候，我都市特意去敬三杯酒，而且每次杯口都压得很低，还要怎么服务？