渔船到达码头后。
原始人就被召集了过来，一人扛着一条鱼，先将鱼放在冷库的排酸室里。
一般用来贮藏海鲜和牛肉的冷库，都市设一个排酸室。
而所谓排酸，通俗简朴来讲，就是排出肉里的乳酸。
一般操作要领是在鱼死后一小时内，迅速降温，控制在0~4度左右的情况下一段时间。
一般是24小时。
这段期间，肉质外貌会形成一层干油膜，不光可以反抗细菌侵入，...
渔船到达码头后。
原始人就被召集了过来，一人扛着一条鱼，先将鱼放在冷库的排酸室里。
一般用来贮藏海鲜和牛肉的冷库，都市设一个排酸室。
而所谓排酸，通俗简朴来讲，就是排出肉里的乳酸。
一般操作要领是在鱼死后一小时内，迅速降温，控制在0~4度左右的情况下一段时间。
一般是24小时。
这段期间，肉质外貌会形成一层干油膜，不光可以反抗细菌侵入，...