第五百六十九章 传统川菜的风味

　　锅下仅有火苗舔着锅底。

　　豆渣已经从白色慢慢酿成蛋黄，飘散出豆香味。

　　像是苏子放小时候经常吃的炒黄豆的味道，不外却越发的柔一些。

　　这种时候就是最好的时候。

　　而这个状态要足足保持半小时，直到豆渣全部起酥变得金黄。

　　水平说的时候还特别举了个例子。

　　网上流行的一道网红菜避风塘炒蟹，用面包糠的方式其实就是豆渣鸭子的变形版本。

　　只不外豆渣换成了...