龙井竹荪虽然听起来和龙井虾仁差的不多,不外却完全是两个菜品。
龙井虾仁是炒菜,配料简朴易得,比力考量厨师的火候。
而龙井竹荪则是一道汤菜和功夫菜,一般的餐厅甚至不愿意费时光做这道菜。
难度差距可见一斑。
龙井竹荪最早的纪录是满汉全席的蒙古亲潘宴,厥后演酿成宫廷名菜。
在清宫起居注中,不少天子都对这道菜赞赏有加,泛起在菜肴中的频率也比力高。
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龙井竹荪虽然听起来和龙井虾仁差的不多,不外却完全是两个菜品。
龙井虾仁是炒菜,配料简朴易得,比力考量厨师的火候。
而龙井竹荪则是一道汤菜和功夫菜,一般的餐厅甚至不愿意费时光做这道菜。
难度差距可见一斑。
龙井竹荪最早的纪录是满汉全席的蒙古亲潘宴,厥后演酿成宫廷名菜。
在清宫起居注中,不少天子都对这道菜赞赏有加,泛起在菜肴中的频率也比力高。
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