有孔宴卖力雕工和调治,几人配合极快,除了需要炖煮的料理,其他菜品都可以控制在半小时内上菜。
这让见惯了大酒楼流程化烹饪的乔欣也有些受惊。
在汉府酒楼,切墩就是切墩、打荷就是打荷,炉头就是炉头。
每小我私家都各司其职,不能出一点差错。
像他们做一桌汉宴十大碗,必须保证主厨、二厨、三厨至少两位在后厨,否则其他人基础没有能力做出这桌宴席。
但是在这个基础上,...
有孔宴卖力雕工和调治,几人配合极快,除了需要炖煮的料理,其他菜品都可以控制在半小时内上菜。
这让见惯了大酒楼流程化烹饪的乔欣也有些受惊。
在汉府酒楼,切墩就是切墩、打荷就是打荷,炉头就是炉头。
每小我私家都各司其职,不能出一点差错。
像他们做一桌汉宴十大碗,必须保证主厨、二厨、三厨至少两位在后厨,否则其他人基础没有能力做出这桌宴席。
但是在这个基础上,...