鱼汤炖好,苏子放尝了一下,放下心来。
汤头少了些盐,但是却是原滋原味的鲜美,有浓郁的鱼汤味。
“和辣椒混淆在一起,应该够了。”
苏子放盛出一碗,开始炒制鱼香肉丝。
热锅,倒油,葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅,炸出香味后将调料全部捞出,只留底油。
倒入两勺郫县豆瓣酱炒成红油,放入适才已经用盐、料酒、生粉腌制过一遍的里脊肉条,炒到变色。
莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝已经飞水处置惩罚过,看着肉丝六成熟,苏子放将蔬菜一起倒入,翻炒几下,然后将鱼汤沿着锅边一圈倒下。
等到锅内鱼香四溢,汤汁基本收干,再加入米醋、白糖、生抽、生粉混淆成的芡汁给整道菜勾一层玻璃芡。
鱼香肉丝,成了!
淡淡地鱼香笼罩着盘子,苏子放凭感受觉得这道菜没问题。
端出去的时候,精瘦男子正坐着玩手机。
闻到味道抬起头瞅了两眼便定定地望着苏子放,确切的说是苏子放手中的盘子。
“尝尝看?”苏子放放下盘子,又摆上一碗米饭。
究竟是系统点名要照顾的崽,送一份米饭打好关系也无伤风雅。
“谢谢。”精瘦男人点颔首,看着面前的鱼香肉丝迟迟没有动筷。
“不合口味么?没有质料,处置惩罚要领纷歧样,可能味道确实和家里的会有点区别。”
“不是,就是,太久没有遇到这个味道,比力纪念。谢谢老板!”精瘦男人再次致谢。
“嗯……不客气,我该做的。”
见不是自己料理的问题导致食客不吃,苏子放也不再纠结,转身去做自己的事情。
精瘦青年磨蹭了半天,夹起第一筷:“似乎妈妈做的鱼香肉丝的味道!”
再夹一筷子:“不外有那么一些不像,鱼味太重了。”
“但是很好吃,已经很有没有吃到妈妈做的菜了,好想吃啊。”
精瘦男人叫孟想,一个很有普普通通却很有哲理的名字,像极了起名时怙恃想寄托在他身上的期盼,要实现梦想。
可惜的是不知道是不是因为flag立好的缘故,孟想觉得自己的一生从未实现过梦想。
学习的时候,明明准备的很好,他却总是学不会。
背诵的时候,明明准备的很好,他却在站起身的一瞬间卡壳。
考试的时候,明明准备的很好,他却连基础题都答不完。
有时候,他也真的很羡慕明明。
为什么会有这样子别人家的孩子,什么工具都一学就会,什么知识都不在话下。
“妈,你说是不是我太笨,所以做什么事情都不乐成?”
年幼的孟想好频频这么问过妈妈,却都获得同一个回覆。
“怎么会?我们的小孟想只是还没有找到自己最擅长的偏向,所以还没有发挥出自己的全部实力。”
“就像是做菜,差异的菜在差异的地方会有差异的味道。人生也是一样的,每小我私家在差异的行业做出的结果是纷歧样的。”
似乎妈妈说这句话的时候还在做菜。特意从窗台上取下一个罐子。
“妈妈以前也做过理发师、还做过销售员、厨师,可是都做得欠好。现在只想做一个好妈妈,看着小孟想长大成人,妈妈也就放心了。”
“那你说妈妈做的好欠好?”
“好!”
“所以小梦想不要在意别人怎么说,说不定你很快就可以找到自己擅长的偏向了。”
“孟想,之前妈妈带你吃过许多鱼香肉丝,你说最喜欢妈妈做的,还说味道纷歧样,说不定你以后可以靠这个找到事情呢?”
“其实呢,妈妈做菜的技术可能还没有那些饭馆的厨师好,妈妈只是一直坚持做一道菜。”
“小时候你吃什么都挑食,唯独这道鱼香肉丝,每次都能吃一大碗饭。”
“妈妈知道你喜欢,就一直给你做。”
“你看妈妈这罐泡鱼辣椒,就是妈妈的师父教妈妈做的,他说做鱼香肉丝,一定要用泡鱼辣椒来做出鱼味,否则的话,和地三鲜有什么区别?”
“现在许多饭馆都嫌麻烦不愿意做这种调料,直接用干椒去做鱼香肉丝。”
“如果他们知道妈妈现在这么做菜,可能还会笑妈妈老土,不知道改变,费功夫。”
“可是他们没有想过,最开始做菜的时候,是为了什么。”
“是节约成本和功夫么?”
“妈妈念书不多,没有什么大原理好讲,就是希望你能够本天职分的,坚持着活下去,梦想嘛,有虽然好,没有的话,你也一直是妈妈的孟想啊。”
孟想似懂非懂的点颔首。
伸出筷子。
鱼香肉丝真好吃啊!
不外可能是妈妈的那番话起了作用,孟想开始思考自己真正的梦想是什么。
“当警察?当科学家?投军?”这些似乎都是小时候才有的懵懂意识。
他喜欢音乐,可是始终弹差池调子。
他喜欢画画,可是画出来的工具总是有些抽象。
直到大学结业,他换了数份事情。
从保险销售到渠道拓展,从市场运营到平面设计……他都没有找到自己热爱的事情。
“可能自己真的百无一用?”孟想也会怀疑自己,但是打电话的时候却从来不提现状。
“孟想啊,你另有钱吗?没钱就和妈妈说,在外面别委屈了自己。”
“你过年不回家吗?加班?都几年了,你们老板不放假吗?”
“你是不是没钱了呀?没钱了就和妈妈说。”
“你看看卡里,妈妈刚给你转了两千块钱,去吃好一些,别饿坏了。”
……
聊天纪录里,妈妈总是在问自己有没有钱。
然而就算是握着信用卡账单,他也不敢开口告诉电话那头的人自己过得不太好。
从来游子只报喜,愁苦家中鹤发翁。
他也想过放弃,只是一想到妈妈的鱼香肉丝,另有那罐怎么也不会改变的泡鱼辣椒,他又会充满斗志。
究竟,他不是一小我私家在奋斗,而是拥有来自妈妈的支持。
就这样,在外漂泊了数年,他终于稳定下来,成为一名制香师,拿着不菲的薪水,却也再也回不去家乡。
有时候他也会想,如果自己当年回去,安牢固稳像妈妈一样,是不是会越发幸福。
可惜,现在的他,只能吃着眼前的鱼香肉丝,纪念妈妈的味道。
真的好想,妈妈啊。