盘点完店内剩余的食材,陈楚懿去找王富贵进行采购。
苏子放担忧自己加入反而会拉低陈楚懿的智商,借口要练习新菜留在店内。
营业的时候没有顾得上看手机,现在一打开微信他就收到了贾西贝发来的消息。
“小苏,在忙?”
“淮扬菜研究透了?”
“怎么又去学西点了?”
面对贾西贝发来的致命三连,苏子放只能选择补上一个心情包:您说的对.gif
再往下看,贾西贝发来一份樱花水信玄饼的制作流程,另有一段简朴的介绍。
“你问的这道甜品我也没有做过,因为不知道你是做什么用,所以我请教了霓虹料理协会卖力甜品的理事,另有他以前做的视频。继续努力吧。”
看着聊天框内的视频和文字,苏子放逐渐湿了眼眶。
现在这个社会下,肯为了你的问题,再去向别人请教的人不多,这种切身的资助远比一些点赞和勉励来的越发暖心。
“贾老师,谢谢您!”苏子放认真地回复了一句。
“不客气。”贾西贝在线秒回信息,“小苏,我过两周要去景陵市交流学习,到时顺便去你店里看一下/微笑。”
虽然知道贾西贝的微笑真的只是微笑,但是苏子放照旧有种被尴尬而不失礼貌的呵呵一脸的错觉。
幸好微信聊天看不到心情,苏子放可以从容的说出:“好啊,接待贾老师指导厨艺。”
“哪里哪里,你们年轻人进步快,我比不了,相互探讨一番。”
两人最后用一波完美的商业吹嘘结束聊天。
苏子放把传说中正宗的樱花水信玄饼制作要领研究了数遍。
除却视频中语言不通外,食材是他用视察法认出的,配比则是照着制作人天平称量时显示的数字抄下来的。
此外历程,用他寓目视频多年的经验也基本还原。
无非是先称量几多的A,再称量几多的B,把A和B混淆均匀倒入几多量的C,再用小火将A、B、C混淆物加热到X摄氏度,保持该温度Y分钟……
光看这段描述,像极了一道高考理综大题,不仅可以填空组成物质的元素,求溶液浓度,还可以凭据比热容盘算加热时间,或者列一个化学反映方程式。
何等完美的综合考察题,苏子放甚至想给命题组的老师投稿!
还好这个想法没有被宽大高三学生知道,否则他们一定会联名提刀上门教苏子放如何做人。
放下手机,他从柜子里摸出一包没开封的冰粉,又从冰箱掏出一罐盐渍樱花。
做樱花水信玄饼的食材就这么简朴而绝不艰辛的配齐了。
因为量少,苏子放也没有动用灶台,电磁炉架起奶锅,接一碗水,砂糖和白凉粉一起倒进锅搅拌均匀,加热到全部融化。
冲洗过的樱花,先在水中荡涤开花瓣,再用镊子移到模具内摆放好。
等到凉粉混淆液温度降低,苏子放小心地用勺子浇入模具,又进行微调,让樱花完全封在液体内部。
盖上另一半模具,用小漏斗注满剩余的空间,前期的准备事情就此完毕。
苏子放将模具整个放入冰箱,开始准备樱花水信玄饼的配料。
店里没有现成的黄豆粉,但是有不少黄豆,横竖甜品用量不大,苏子放决定自己做一份,还显得更有心意一些。
黄豆清洗后晾干,苏子放开着小火慢慢翻炒。
直到锅里飘出豆香,大多数黄豆已经爽性,裂出一道口子,苏子放这才关火,把黄豆全部倒进破坏机。
十几秒后,一碗香喷喷的黄豆粉泛起在案板上。
苏子放舀了一勺空口吃下,豆香四溢,另有些炒制的焦香,显然很是乐成。
桂花糖浆他以前熬过,所以处置惩罚起来越发没有难度。
烧水,把红糖倒入煮沸。锅中糖浆开始粘稠时关火,倒入准备好的桂花,等到桂花香味完全融入,就是一碗桂花糖浆了。
看着做好的配料,苏子放忍不住把冰箱里的模具拿出,打开一看,四枚樱花水信玄饼已经全部定型。
立刻取了两方木盘,在盘底铺上一层黄豆粉,又用汤匙将定型的樱花水信玄饼反扣,让绽放的樱花朝向外面,最后淋上一层网状的桂花糖浆。
“还真的是悦目!”苏子放没忍住拍了张照片,精修之后发到朋友圈,配文:“还以为自己会失败,没想到第一次做樱花水信玄饼就这么乐成。必须谢谢贾老师!”
“照旧你努力地结果/微笑。”贾西贝深藏功与名。
“呸~”
“呸!”
“啊呸!”
接下来几条都是不正经的回复,苏子放全部选择了无视。
“做好了?”一条微信聊天突然弹出。
苏子放点开后,发现是沈安妍发来的消息。
“嗯,刚做好。”
“现在过来方便吗?”沈安妍秒回。
“可以。”
“苏老板,我来了!”沈安妍的声音从门口传来。
苏子放低头看了一眼时间。
距离他发出“可以”只已往了30秒,沈安妍却已经泛起在食不语门口。
要知道从沈安妍的成衣铺走到食不语,连苏子放这样的长腿都需要四五分钟,更况且是女生。
所以答案十明白显,沈安妍看到朋友圈后的第一时间已经开始准备。
甚至苏子放推测,纵然他适才回复不方便,沈安妍也能找理由过来品尝新甜品。
喜欢甜品的女生,认真可怕!
“稍等。”苏子放隔空安置好沈安妍,把最后一份樱花水信玄饼也装进盘子。
“尝尝看?”
木质纹理的碟子上面垫有一片竹叶,再上层是黄豆粉,晶莹剔透,包裹着整个春天的樱花水信玄饼如同一块软玉卧在黄豆粉中间,上面淋有香甜的桂花糖浆。
甜品勺一看也是经过精心准备,整根如同一朵绽放的鲜花,和樱花水信玄饼极搭配。
沈安妍拿起小勺,从整块樱花水信玄饼上切下一块,粘上黄豆粉和糖浆送入口中。
“怎么样?”
苏子放眉眼里有些期待。
究竟外观像不是真的像,味道一样才说明自己没有做错。
然而,沈安妍的眉头微微皱起。
咬着唇,徐徐说出一句话:“味道,好想和我之前吃过的不太一样。”
嗯……光速打脸的现场!