第二天,小沐起的很晚很晚,都已经到中午饭点了。
刚出房间就见万荣还躺在原地呼呼大睡,小沐没多看,瞄了一眼就急遽走了出去。
而张老汉和老傅早已起床,开始忙碌着打理杂乱无章的厨房和准备着挂肉。
小沐看着忙碌的老傅,似乎并没有什么异样,挺好的。
老傅说道:“快去洗漱,准备用饭了,吃了下午和我们一起装香肠一起”
小沐似乎听话了许多,老傅刚说完就去刷了牙,洗了脸。
用饭时,小沐我问张老汉要不要叫万荣一起起来吃,张老汉说:“不用了,让他多睡会,喝了点酒就发神经,活也欠好好干,另有脸发脾气。”
老傅不停地给小沐夹菜,并说:“啊要太在意你舅舅说的话,他就是酒喝多了发的疯,平时你多勤快点,听点话就好了。”
小沐抿着嘴,点了颔首。
但有件事一直让小沐想不明白,就是为何昨晚老傅为什么会那样?左思右想照旧没明白,也欠美意思问张老汉。
张老汉看着冥想的小沐,以为是在想昨晚万荣说的话便说道:“你放心,不会把你送回去的,只要我和你外婆还在世,你还没成人,一定会把你养大成人的。”
小沐惊了一下,自己并没有想此时,这被张老汉提了出来才想起此事。
不外习惯在张老汉家里,怙恃这个看法徐徐在小沐脑海里抹去,更多的则是外公外婆,若不是生活中经常提及怙恃而已,说不定小沐早已抛之脑后。
饭吼,小沐帮老傅洗了碗,便开始准备装香肠,香肠不用洗,之前就已经被老傅洗好了。
张老汉从大厅里把提前买买好的豆腐拿了出来,用水冲洗洁净后捣碎在簸箕上,再把剁碎好的猪肉撒在豆腐上。
很明显,肉比力少,将其搅拌均匀后甚至都看不到肉沫了。
然后在拌好的豆腐肉沫上加入了食盐,辣椒面,等等香料。
香味很浓,扑鼻而来,不仅是味儿香,色泽也很不错,白嫩的豆腐已看不到,看到的是被辣椒和香料染红的豆腐碎沫,若不是之前就知道是豆腐,还真看不出来这是啥。
随后,老傅把粘在手上的碎沫清理洁净,转身去拿了竹筒。
竹筒。那时,南城还没有机械化或者是更为先进的设备来装香肠,只能用最原始的方式,也就是用巨细纷歧定竹筒把其中一段削成斜口,塞3到5厘米到肠子里,然后在另一头塞豆腐进去。
而制作香肠的主要原料即是豆腐,猪肉,和猪小肠。
条件欠好就多放点豆腐,少放点猪肉,条件好则反之,总之,还没见过哪户人家是纯肉做的。
不外,有的人家用的是土豆,将土豆煮熟后捣成土豆泥,不放肉。
另有一部门就是血肠,不外这在南城这个小寨子里是基本上很少见。
小沐主要的事情就是帮张老汉和老傅拴线,盘装好的香肠。
还别说,这盘香肠看上去简朴,但对于没有经验的小沐来说并非易事。
而且张老汉和老傅都很有经验,装起香肠来很是之快,香肠犹如蟒蛇般蜿蜒曲折,还很丝滑,小沐显得有些力不从心。
老傅停下手中的活边示范边说:“小沐啊,看着,你这样子是差池啊,这样盘很慢,你要凭据反向来引导,这样它自然就回盘成圈了。”
看了老傅的一顿操作,小沐也就依葫芦画瓢,没想到还真比之前轻松了许多,从手忙脚乱到井井有序。
一小时不到就把所有香肠全部弄完了,小沐起身伸了伸懒腰,学着大人模样捶了捶,嘴里还嘀咕着说:“哎哟,腰酸啊!”
张老汉和老傅把香肠抬到阳光照射的之处,说是等水汽稍微干了些再将它挂起,有水汽的话比力挂,挂不稳。
休息了片刻,张老汉要小沐资助将腌制好的肉块从屋内提了给他。
在许多几何地方,猪肉都是用食用盐腌制事后自然晾干的,爱吃辣椒的人家会加入少许辣椒面,这样生存的比力久,虽然不能保证完整生存下来,但很洪流平上制止了腐烂。
可张老汉切的肉都是大块大块的,虽说也用棕榈叶将没块肉都穿好了,很方便提,但是对于小沐来说照旧很重的,所以每次只能提一块肉,这已经是他的极限了。
遇到大块的,小沐迫不得已还得双手捧着,虽然衣袖及裤脚上都市有汁水滴落,但小沐依旧面带笑容,乐此不彼。
递了几转,小沐已经开始有些坚持不住,便对张老汉说:“外公,我可以休息会儿吗?手酸的不得了。”
张老汉自己烟瘾也上来了,于是笑笑说:“休息吧休息吧,恰好我烟瘾也上来了。”
“咳咳咳”
吸烟之际,张老汉咳了几声,或许是烟抽的太多了吧。
小沐很懂事的说道:“外公,你能不能少抽点烟,抽多了对身体欠好。”
张老汉眯着眼,语重心长地说:“孩子啊,外公抽的时间太旧了,吸烟好比用饭,戒是戒不掉了。”
其时的小沐很是困惑,不就是烟么,有什么好抽的,一吸一吐不就完事了,还戒不掉!
直到如今,他自己也开始吸烟了,才明白吸烟与戒烟并不是如当初所想那么简朴。
张老汉灭了烟,烟斗敲打着石块哒哒作响,玄色烟沫淅淅沥沥掉落,不停往烟斗里吹了吹气,将吸附在烟斗里的烟灰吹了出来。
从扫帚把里抽了根细竹,插入烟杆里,细竹上全是油亮漆黑的烟渍,奇臭无比,听张老汉说那是个好工具,蝗虫过敏可以用来涂擦,效果很不错。
小沐很不理解张老汉为何要这么做,于是渴望地盯着张老汉问道:“外公,你这是干啥?”
“哦,烟斗抽了一段时间烟后会发生烟渍,造成堵塞,抽起来更艰辛,所以要定期清理,这你都不懂,傻小子!”
小沐不禁露出洁白的牙齿,挠了挠后脑勺。
张老汉将烟斗收进了破旧的洗衣粉袋子里,里边另有少许烟叶,双手撑着膝盖徐徐站了起来。
“走吧,继续干活了,否则待会你外婆又要来说咱爷俩偷懒了。”