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创业从美食开始

第058章 制作帝国特曲

创业从美食开始 二个字符 2096 2019-08-21 17:34:37

  不得不说,生病的时候有人照料,是一件很是舒心的事情。李瑾的伤风在吃过药之后很快就好了,两人中午在家里嘻嘻哈哈地做了三个小炒,就着一锅米饭痛痛快快地吃了,感受吃到这几天最舒服的一顿饭。

  不知怎的,小病了一场的李瑾倍加痛爱邹静,总喜欢抱着邹静,依靠着沙发静静地发呆,两小我私家依偎的模样,不像是一对刚刚热恋的情侣,更像是经过了一番苦难的情侣,对于眼前这美好的时光总是倍加地珍惜。

  下午两点多的时候,邹静要去上班,李瑾就像是小猫一样抱着邹静,不让走。

  “嗯……多抱一会。”

  “哎呀,我要迟到了,听话,乖,等晚上回来的,让你抱个够。”邹静费了好大的劲才挣脱开,赶忙穿好鞋离开了。

  李瑾发呆片刻,起身穿好衣服,给郝文元打电话:“准备好了吗?”

  “李总,准备好了。”

  李瑾坐出租车来到天源醋厂。

  还没有进大门,在门口期待的郝文元就迫不及待地走了上来:“李总,咱们沙洲市最好的酿酒大师王一平被我请来了,不外想要把他留住,可不容易。”

  李瑾说道:“带我去酿造厂吧。”

  天源醋厂的酿造厂很大,刚走到厂房门口,里面就醋香味就扑鼻而来。

  李瑾在路上对郝文元说道:“我没想要留他。我只是想让他给我把一下关。”

  走进酿造厂,李瑾见到了王一平,一个头发乱糟糟的老头子,看样子最起码有七十多岁。听郝文元的介绍,王一平算是沙洲市硕果仅存的几个懂酿酒的大师。

  李瑾跟王一平握手之后,说道:“王师傅,您高风亮节,不愿进酒厂上班,自己开着一家作坊酿酒,我佩服您。”

  王一平看到李瑾是个年轻人,脸上露出难以掩饰的失望:“郝娃子说有一个酿酒的大师要让我指点,我还以为是哪一路的神仙,没成想就是一个小娃子。”

  在王一平的眼中,李瑾也就是一个小娃子。

  “哈哈哈……”李瑾大笑了几声,对身边几个醋厂的工人说道:“在酿造的经验上跟各人相比,我确实就是一个小娃子。不外我有祖传的秘方,就算经验不足,酿造出来的工具,也依然比你们大部门人好。”

  王一平最讨厌的就是这种吹牛皮的假话,祖传秘方?祖传秘方有用的话,那么多酿酒大师为什么最后手艺都失传了。

  李瑾看王一平脸上一副不屑的神情,就对郝文元说道:“你让工人生火,咱们开始吧。”

  李瑾这次来天源醋厂,就是要试验一遍帝国特曲。自动拥有帝国特曲酿造武艺的李瑾,一来是要把相关的流程教授给郝文元,让郝文元纪录下来,形成一个可以书面教授的教程。二来就是要让王一平这样的老师傅们把把关,万一有什么地方没有做到位,李瑾自己不知道,但老师傅一定能看出来。

  现在李瑾的曹记危在旦夕,李瑾实在没有几多时间浪费,只希望通过这一次酿造,完成一箭三雕的计划。

  酿醋和酿酒虽然出品截然差异,但是酿造历程和酿造武艺险些是一模一样,唯一差异的是,酿醋下曲的时候,用的是酸曲。酿酒下曲的时候,用的是酒曲。

  李瑾凭据系统里的武艺,在酿造厂里有条不紊地操作着。

  郝文元和王一平现在成了两个辅佐,和李瑾一起酿酒。

  王一平开始的时候对李瑾可以说是嗤之以鼻,基础不屑多看一眼,但是当看到李瑾用木勺扬曲的行动时,眼中的目光变了。

  作为一个跟酒打了一辈子的老师傅,王一平一眼就看出李瑾那一个简朴平凡的行动中,居然到达了三个差异的要求:匀、流、顺。

  这一个行动,就足以看出李瑾的大师风范。

  王一平终于不再倨傲,听从李瑾的指挥,三人协力开始制作。

  等到把制作好的一桶酒曲关闭好,抬进地窖之后,三小我私家一起长出了一口气,纷纷摸着脸颊的汗水。

  “半个月后,头曲就能出来。到时候酒好欠好,一尝就能知道。”李瑾说道。

  “我说,李老板。”王一平坐在石台上,用草帽扇着说道:

  “你这可是祖传的秘方,就让我全程加入。不怕我偷学了?”

  李瑾笑着说道:“您是酿酒大师,知道这酿造历程中,稍微有一点差异,酿出来的酒都是巨大的差距。这整个历程中的温度、湿度另有时间控制,只有我知道。我如果不说,您学了也没用。”

  王一平点颔首,说道:“是这样的原理,我今天真是开了一回眼界,居然见到了失传一百多年的流川蒸馏法。这个法子,我可是学会了呦!”

  李瑾笑道:“说实在的,现在的年轻人另有谁会稀罕酿酒法子?明天你上大街拉住一小我私家,说要教他这个法子,他要肯学算我输。”

  王一平面色黯淡,低头说道:“唉,这年代,一些妙手艺都要失传喽!”

  “郝总,适才的制作要领,你都记下了吗?”李瑾问郝文元。

  “记下了。”郝文元说道:“我明天开始就分批次试验,照旧凭据咱们的老措施,如果顺利的话,三天就能推出新产物。”

  酿醋的周期比力长,当初李瑾把帝国五香醋的配方传给郝文元之后,郝文元想出了一个缩短时间的措施,就是在已经酿好的老陈醋基础上,进行五香醋的加工酿造,这样就大大节省了时间。

  现在虽然是酿造白酒,但也一样可以用老措施,只是步骤和工艺更庞大了一些。究竟醋曲要转化成酒曲,可不是在醋里加点酒精那么简朴。

  也亏是郝文元这样专研生物工程与化学的专业人才,才气想出这么前无昔人的想法。

  李瑾的电话铃声响起,李瑾看了一下电话号码,对郝文元说道:“我得走了,这里就交给你了。醋厂现在缓过劲来没有?”

  “缓过来了。”郝文元说道:“多亏了你的帝国五香醋,我已经在挑选新厂址了,等选定几个后咱们再一起看。”

  李瑾点颔首,一边挥手离别,一边接起电话:“喂。”

  “老板,你要的食材都送来了。”

  “我马上回去。”

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