既然用到了沙壤白萝卜，李瑾自然知道这道汤的威力，但是眼前想要做出来，就必须用沙壤白萝卜。
这可怎么办？
沙洲市地处内陆省份，去哪里找新鲜的沙壤白萝卜？就算是从福省紧急托运，也最起码得两天的时间。
要不先等等？
不行。李瑾马上摇头，这么好的一道汤，迟一天面市都是罪过。
别看李瑾一口一句破系统骂着，可是人家的汤是真的牛，在美食这方面，李瑾照旧识货的。
想到这里，李瑾看看时间，硬着头皮拨通一个电话：“喂，二哥，是我，这么晚打扰你了，有个事二哥得帮我一下……”
二哥名叫王永振，沃基大酒店行政总厨，他应该有措施。
一通电话打完，李瑾叹了一声，没想到二哥也没有渠道，只是最后说资助问问，看此外酒店有没有货。
李瑾只好先把沙壤白萝卜的事放一边，准备其他的食材。
帝国滋补汤的基础有三味：藏香猪红肉、老山乌鸡、黑坨山猪脊骨。汤基础，说白了，就是决定汤的品种类型的主要食材，行家品尝一道汤，先问：基础是什么？获得答案后，就知道这汤是荤的照旧素的，是哪个菜系的，走的什么气势派头、什么味道，这些统统都清楚了。因为每一个菜系虽然会用到相同的食材，但是搭配的方式却完全差异，看搭配就能看出汤的底细。
然后在基础的基础上，尝几口，就能依次说出配料、味料，往往说得八九不离十。
这三味基础，藏香猪虽然稀有，但是这些年市场比力火，大酒店一般都有备用。老山乌鸡更是别说，作为滋补汤的万能食材，但凡卖汤的地方肯定会有乌鸡。而黑坨山猪脊骨，这个想要买到真品就不容易了。
黑坨山就是平芦境内的一座山——李瑾真不知道系系统是临时拿出的配方，照旧黑坨山的野猪这么有名，能够进入系统的食谱中。
“喂，老高。”李瑾买通一个电话：“我现在急需要一头野猪，你能搞到不？”
“明天晚上？不行，我中午就要出菜，最迟上午十点。”
“打不到活的？没关系，你们村里肯定有冷冻的。”
“好，你今晚就联系，我等你电话，价钱就按行情走。”
挂掉电话之后，李瑾沉思片刻，又拨通了一个电话：“老板，给我把那一条十五年的金牌火腿送过来吧。五千块？太贵了吧，我去金华两千块就能拿上……”
“别别，你等等，这样吧，三千五，我跟你说，这是恒久相助，以后说不定要定期要货，你做美意理准备吧。”
“虽然是做菜用了，火腿不用来吃还能干啥？哎呀你卖一条火腿还要问做什么菜，什么人啊，你到底卖不卖？”
“你管我做什么菜！”李瑾语气不善：“想知道来点上一道，几多钱一道？你自己算吧，用三千五的火腿配料，卖价按原来行情的双倍走。凭什么？就因为除了金华火腿，我另有沙壤白萝卜，这够不够？”
“真特么空话多，明天早上八点，给我整条送来，我自己处置惩罚。”
李瑾说完马上挂了电话。
卖火腿的就是福省人，对火腿这门生意门儿清，那一条说是十五年的火腿，就李瑾知道的，在店里挂了足足三年多都没有卖出去。
沙洲市虽然五星级酒店两家，四星级酒店正牌和冒充的加起来快要十家，但愣是没能把那一条“金牌”火腿用了。
这说明什么，说明那条火腿价钱太贵吗？不，金华火腿传说上不封顶，几多钱都没有贵的时候。
那是什么原因？其实说白了也很简朴，没有一道“硬菜”能配上这五千块的火腿。
李瑾知道的，沙洲市厨艺最考究的通源大酒店，粤菜师傅用的火腿都是直接从金华网购的，或许就是一千块左右一条，这也算是奢侈了。因为究竟只是用来调味，不是主料，没有一道“硬气十足”的菜，基础使不上。这跟用一只龙虾的价钱买一根白萝卜一个原理，况且还不是波士顿龙虾，而是澳洲龙虾的价钱。
现在李瑾一个不知名的小饭馆，开口就要把那一条“金牌”火腿拿下，老板脑筋一个转弯，就想到李瑾是有了“硬菜”了，天性使然，就忍不住地想要套出李瑾的硬菜来，只要这道硬菜够“硬”，老板以后的“金牌”火腿就会一条接着一条卖出去，这样的商机对于这个精明的老板来说，一想就通。
但李瑾也不是吃素的，怎么会轻易说出来，想要知道李瑾的硬菜是什么，非得让他自己点上一道不行。
李瑾已经想到了，帝国滋补汤，成本这么高，卖价一定很恐怖，恐怕要比通源大酒店还要横跨不少，一般人肯定是点不起的，多数的可能，是要放在菜单上面当成“镇店之宝”来显摆了，那闪闪的价钱告诉客人：瞧，可不是本店拿不出压场的硬菜，只是你们点不起而已。
三味基础和一味调味没问题了，剩下的野生香菇、碛口老玉米、淮阳长山药也都好搞定，唯一的高镇黄豆，这可是稀罕玩意。
高镇那靠近大草原的北方小县城，压根没有种黄豆的习惯，但勤劳的农民总是会意外地获得老天的一点特别赏赐——在西口的商贸古道两边，因为几颗黄豆的意外洒落，长出了独具气势派头的高镇野生黄豆。
这种黄豆如果直接咬在嘴里，就是满嘴的苦涩味道，使人基础难以下咽。但是当地村民厥后逐渐摸索出了一种服法——酱腌黄豆。
通过时间的发酵，挥发掉黄豆里面的酸涩，再把清甜的豆香酿成浓郁的酱豆香味，成为一道风味奇特的佐餐小料，在全国仅此一地，别无分号。
现在帝国滋补汤要的，是没有腌制过的干黄豆，这可有点难办了。
高镇那边每年的野生黄豆刚一成熟，就被农妇收回家，趁着秋天风高气爽的时候就腌制了，哪里会有人储存干黄豆？
原来李瑾想着，用普通的黄豆来替换一下，可是看了一下高镇黄豆的作用，李瑾就放弃了。
系统里的描述是这样的：高镇黄豆，选用西口古道野生干豆，浸泡半小时，取出、沥干水分，蒸笼铺姜片，气蒸半小时，取出姜片，自然凉冷，入汤锅。
属性：味极涩、回甘，入高汤滚煮一刻钟可出清甜味。
主要作用：去猪红肉腻味、中和火腿烟熏味。与碛口玉米相合，生成单独香鲜味。
注意事项：非高镇黄豆，不能到达主要作用。
得了，还能说什么，现在系统是大爷，说什么就是什么，李瑾没有反驳的资本，只能老实地去准备。
李瑾从电话本里翻了一遍又一遍，终于找到了一小我私家，找黄豆的事情，只能托付他了。
这时，二哥突然打过电话来，李瑾眼睛一亮，心想这回沙壤白萝卜有戏了，急遽接起电话。
二个字符
好了我直接说了，小说里写的都是装逼的身分。家里想做这个汤的，不用挑那么认真，就是常用的猪精肉、猪骨头（脊骨最佳）、乌鸡（草鸡也行）、玉米、长山药、香菇、黄豆、白萝卜、红萝卜这些，可以凭据小我私家口味适当增减食材（火腿一般家里没那个条件，能弄到虽然最好），一锅炖煮就行了，适量放点盐就行，食材里的鲜味足够，不用放此外调料。炖出来的汤颜色淡灰（长山药的效果），味道醇厚，是本作者最喜欢的汤。 注：本要领适用于掌握基本做饭技巧的人，生手就不用试了，搞欠好会挨骂的。什么算新手？黄豆不会泡、猪肉不懂怎么焯水、长山药跟肉一起下锅炖烂的、拿着一块双汇午餐肉说搞到火腿的、萝卜不会切滚刀块的、鸡肉不明白剁块或者剁成碎末的、不知道猪脊骨是什么东东的、玉米棒子整个放入或者把玉米粒放进去的、对失去了味精鸡精大料花椒做菜就没有信心的、炖汤不知道肉熟了没汤好了没、分不清大火烧开文火慢炖的、因不能掌握食材份量和比例做成大烩菜的…… 太多太多，作者君因未能实时提醒已被做砸了的读者骂成死狗！