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秦逍遥

第十五章 王厨子源食

秦逍遥 伴羊 3215 2019-08-17 21:05:16

  厨师王厨子,伙房里可是王厨子的天下。

  午前,伙房里传出乒乒乓乓的声响。

  厨房很是的大,里面有齐腰高的灶台。劈面是一个同样高的岛台,台面上有砧板刀具,和油盐酱油等多种多样的调味料,岛台下柜子里锅碗瓢盆餐具俱全。角落摆放着洪流缸和水桶,水缸装满了清水,清水漫出了缸顶。

  旁边另有一间大堆栈,储存有富厚的食物质料,畜肉、蔬菜、水果等,应有尽有,食材新鲜。

  一个身材肥胖的中年男子正在厨房里忙碌,他头裹头巾,大肥脸,满脸油光,眉毛两个圆点,像是一左一右两只小蝌蚪,小眼睛,眯起眼睛时只能看到一条细缝,闪出一丝的灼烁,大圆鼻子,厚嘴唇,像是两根腊肠。他身穿宽松的深红色粗布衣裤,猩猩衣上火焰红,衣服下摆较长,像是围巾。他大腹便便的,肚子顶着一堆肥肉,绑衣服的布带一直滑下到胯部。胯的两边布带上挂着两排皮套,套中插着种种巨细刀,后背背着一把大砍刀,这是属于他的私人刀具。他姓王,各人叫他王厨子。

  此时,厨房灶里,炉火烘烘。

  与王厨子腰齐高的岛台上,砧板是一块庞大的圆形实木,足有二十公分厚,此时在上面放着一大块的高山野驴排骨血块。

  岛台旁,王厨子腆起的大肚腩都将要挤压到岛台边缘了,他两只袖子撸起到小臂中间位置,干起活来特此外麻利。他是一个左撇子,左手握起一把砍骨刀,右手按住高山野驴排骨。他先把整块的排骨分成一条条带肉的骨头。咚咚咚,接着,他使砍骨刀砍排骨,坚硬的骨头应声而断,切口整齐。他把一条条排骨切成一块块的带骨的肉块,骨血相连。切好的肉块堆在一起,堆成了一大堆。

  烘烘烘,旁边土灶里塞进干燥的木柴,木柴猛烈地燃烧,炉火熊熊。

  嗤嗤嗤,灶台上大铁锅火热,淋上花生油,片刻时间,热油沸腾。

  铿铿铿,王厨子拿起炒勺,捞热油,沿着铁锅边缘滑动,勺子倾斜,热油流下,一直从锅壁流下锅底,均衡铁锅热度,这个行动一直重复了三遍。接着,他手拍砧板,板上的排骨血块飞起,飞出一条优美的抛物弧线,顺势落入铁锅中。鲜嫩的排骨一沾上热油,立马发出噼里啪啦的爆响,锅内油滴喷溅。他也不怕热油溅到自己的身上,抡动炒勺就是一顿爆炒。事实上,他行动灵敏,不停地翻动排骨,都没有一滴热油洒到他的身上。他控制炒勺的翻炒节奏,热油似乎听从他地摆布,转瞬间变得平静下来,不再四处飞溅。排骨也“听话”地翻动,指东它就不敢往西。

  铁锅里,热油完全地包裹住肉块,肉块在锅里上下跳动,徐徐地,浓郁的肉香味散发出来,四处飘溢。

  最吸引人的,当属土灶里的柴火,木柴熊熊燃烧,火焰窜起,燃起一大簇,颜色红亮,散发出大量的热和光。它像是有生命般,火焰摇摆,像是手臂挥舞,姿态优雅。当火焰触及到铁锅,扩张遍布锅底的每一个部门,每一寸传导已往的热量不多不少,恰到利益,很是的神奇。

  咚咚咚,炒菜间隙,王厨子翻炒了排骨一阵之后,他放下炒勺,抄起胯部菜刀,洗净的生姜放在砧板上,菜刀切下,手上行动飞快,只见菜刀重影叠叠,有切菜的声响从砧板上传出,没一会功夫就切好了。切毕,定眼一看,砧板上生姜照旧保持原本的模样,未曾改变。他手拍砧板,生姜正好落入铁锅。

  生姜掉入铁锅的时刻,竟然自动分成一块块薄厚一致的姜片。

  王厨子行动不停,蒜头三下两下地被掰成小瓣。他从胯部换了一把小刀,抛起蒜瓣,挥舞小刀向蒜瓣。他行动飞快,小刀在飞翔,刀影纷纷,不知道他在做什么?神奇地,蒜瓣竟然在空中蒜肉与蒜皮疏散,蒜皮飞走。咚咚咚,当它们掉落在砧板,只剩下完整洁净的蒜肉。蒜肉又马上被他扫落入锅中。再到花椒、桂皮、八角、孜然……种种配料相继投入铁锅,整套行动一气呵成。

  众多配料香味渗入排骨里,浓郁的鲜香麻辣气味飘出,令人垂涎欲滴。

  接着,王厨子拿起炒勺,又是一顿翻炒,铁锅里热度很高,肉块在里面翻腾跳舞。火灶内火焰熊熊燃烧,火苗漫延到铁锅内,菜油遇火燃烧起来,锅里瞬间燃烧起一锅的油火,鉴赏性十足。他却不张皇,一点也不担忧锅里食物被烤焦。原来,他在利用火焰炙烤肉块,炒勺在油火中进进出出,快速地穿梭,肉块在火焰里不停地翻腾。锅里一片火热,香味四溢,诱人的香气飘散出去。

  “好香啊!”临近用饭时间,秦易正蹲在地上视察草丛里的蚂蚁,一群蚂蚁托着一只比它们不知大几多倍的昆虫食物移动,端地是神奇。这时,他的鼻子嗅到从远处飘来的香味,香气入鼻,他双眼迷离,一脸的陶醉。他停下了视察蚂蚁,站起身来,迈动脚步,鼻子朝前,循着香味而去,一直走到伙房。他站在屋子门口,往里面望去,看到厨子叔正在锅炉前掌勺,铁锅里火焰有节奏地燃烧,随着厨子叔行动的快慢,油火时大时小,时猛时弱,稳定地是,肉块在疯狂地跳动,闪出漂亮的油光。他食欲引发,大量的津液在嘴巴里打转,喉咙转动,不住地吞咽口水。

  啪,王厨子一把盖上铁锅锅盖,锅里火焰瞬间熄灭。他掀起锅盖,往锅里加入清水,再次盖上锅盖。然后,他蹲下肥胖的身子,开始往灶里添柴。灶内火焰更是旺盛,大火熊熊燃烧,只为了释放出它最大的热量,炖煮野驴排骨。

  斯哈,门外,秦易看到厨子叔用锅盖把油火熄灭,又立马地掀起锅盖,以为一道美味的菜品已经完成,就差捞出菜碟里,他心里美滋滋的,马上就有香喷喷的菜可以吃喽。可是,当他看到厨子叔往锅里加水,往灶里添柴炖煮时,心里一下失落。但浓郁的菜香味,照旧引发唾液腺唾液直流,他不停地舔嘴巴。

  这时,王厨子已经注意到了门口的小子,他一双小眼睛眯眼斜视,瞥了门口的秦易一眼,轻易地带过,冒充没有发现秦易。

  秦易的眼睛闪闪发亮,一直盯着芬芳四溢的铁锅,他心无旁物,对此浑然不知。

  王厨子走进堆栈。

  秦易看到厨子叔走进堆栈,刚想进入厨房掀盖看肉,厨子叔就从堆栈里走了出来,肩头上扛着半边的草原牦牛肉。他立马站立不动,没有进入厨房。

  草原牦牛肉已经处置惩罚洁净,坚韧的牛皮被剥除,留下里面鲜红的牛肉,上面遮盖着如雪花般洁白的脂肪。牛肉没有沾过水,干燥的外貌红白色油光闪亮,肥瘦恰到利益。

  砰,王厨子将草原牦牛肉放到岛台砧板上,半头草原牦牛肉盖住砧板,它压上砧板时,还大大地一响,重重地一颤。然后,他取下后背那把大砍刀,大砍刀三尺多长,质量极重,刀身宽阔,刀背粗厚,刀刃尖锐。他把大砍刀插在砧板边缘空处。

  哈,王厨子弯下腰,他双手各抓住一条草原牦牛肉的粗大牛腿,大喝一声,手臂肌肉隆起,使劲地一抬,将半头草原牦牛肉抛向空中。紧接着,他左手扫向大砍刀,正好握住大砍刀刀柄,拔出大砍刀。他双腿弯曲,蹬地纵身一跃,手中大砍刀尖锐的刀刃劈向空中草原牦牛肉,挥舞大砍刀,挥使自如,如臂指使,刀影纷纷,令人眼花缭乱。能把一把极重的大砍刀使用到如此娴熟田地,足以见识到他的身体力量之大,刀术之精湛。而且刀身泛红,外貌似乎有火焰在燃烧,火焰时大时小,有纪律地变化。当它切过草原牦牛肉时,火焰立刻炙烤肉块外貌,在两边切口形成一层肉膜,将肉块的精华锁住,不流失一点。

  呼呼呼,厨房里呼呼风声,秦易全身的注意力,立即被厨子叔威猛夸张的切肉行动完全地吸引已往,嘴馋的他,眼睛第一次从铁锅里的美食移走。他看到厨子叔刀技猛烈,造成浩高声势,属实让人惊叹。他一双眼睛圆瞪,嘴巴大张,身体一动不动,显然是惊呆住了。

  砰砰砰,一团团草原牦牛肉块剖析开来,从空中落下砧板,它们巨细纷歧,却又整整齐齐地排列漫衍在砧板上。一团团牛肉块沿着牛身肌肉纹理切开,划分得很是精细,有紧实的肉腿、有精瘦的里脊、有带着脂肪、肥瘦适中的雪花肥牛……它们的肉质各有差异,却又准确无误地支解开来。乒乒乓乓,砧板上,一块块疏散出来的白色骨头落下,它们聚集在一起,架起有一人身高。半头草原牦牛肉真正地做到了骨血疏散,王厨子的一手刀法实在是了得。

  秦易清楚地看到了厨子叔解剖草原牦牛肉的整个历程,十分的精彩,他震惊无比。

  王厨子从肉堆里取走了一块牛肉里脊,菜刀切肉,肉块有如白纸,一划即分,很是的细嫩,大肉块被切成一块块巨细均匀的小肉块。他拿来细长的竹签,穿刺肉块,小肉块被串成了大肉串,叠放在木盆里。

  另一边,灶台上,铁锅冒出白气腾腾的些许水蒸气,野驴排骨炖煮完成。

  王厨子刚串完所有的牛肉里脊块,时间部署得刚恰好。他走已往,掀起锅盖,锅里水分蒸干,只剩下少许的汤汁,野驴排骨颜色鲜红,光泽闪亮,肉块被煮透,肉香味十足,很是的诱人。他拿起炒勺一顿翻炒。待汤汁收紧,他握住铁锅把手,举起铁锅。铁锅与炉火疏散,热菜往菜盘里一送,铁锅一斜,勺子一带,香喷喷的热菜顺势滑出铁锅,落入菜盘里。他挑出几块肉块压在最上面,撒上点点绿葱做装饰,做了一个简简朴单的摆盘,一盘“飞龙在野”完成。

  有那么一个说法,“地上驴肉,天上龙肉”,地面的驴肉就好比天上的龙肉一样美味,青葱遮盖成草原,宛若龙飞原野,故取名飞龙在野。

  秦易盯着菜盘里的美食,嘴角流淌口水,唧,又被自己狂吸入嘴里,贪恋的小舌轻舔嘴唇。

  灶里干柴烧尽,留下红热的火子,他把草原牦牛里脊肉肉串架在火子上炙烤。底下火子乃是枣木桂木干柴燃烧后留下的,它们燃烧时会散发出清新的木香,熏出的肉块会带有木头的特殊香味。嗤嗤嗤,底下火子温度奇高,慢慢地炙烤,上面肉串油脂冒出,油光闪亮,再撒上孜然香料,烤肉香味四溢,让人食指大动。

  王厨子并不计划就此停止,他再次转身走进了堆栈。

  “咦,厨子叔又进堆栈了,我可以进厨房吃肉了。”秦易看到王厨子再次进入堆栈,又想着趁王厨子不在溜进厨房偷肉吃。

  嗯哼,还没等秦易付诸行动,王厨子就又从堆栈出来了,这次,他背着一座冰山。

  冰山形如一座浓缩版的山峰,有三尺高。

  王厨子将冰山放在岛台上,然后又走到另一边,来到厨房角落装满清水的洪流缸前,整条袖子撸起到臂根,然后弯下腰,手臂抄入水缸里,清水冰凉。哗啦啦,他的手在缸水里一阵翻搅。扑哧,片刻后,手臂抽出,一条全身笼罩银色的大鱼被他抓在手里,鱼身闪烁着银光。

  啪啪啪,银色大鱼尾鳍拍打,水滴溅射。

  只见,银色大鱼有一米多长,百公斤重,一身银色的鱼皮,有如银子一般闪亮,闪闪发光,两条鱼须和龙须一样,这是一条鳕龙鱼。它张着鱼嘴,鼓舞鱼鳃,尾鳍摇摆,强烈地挣扎,显然不宁愿被抓住,力气不小。

  王厨子的五指犹如钢钳一般,他紧紧地扣住鳕龙鱼,让鳕龙鱼难以挣脱。啪,他用右手一把将鳕龙鱼按在砧板上,左手从胯间皮套里取出一把头尖刃长的长刀。长刀宰杀鳕龙鱼,刀尖轻易地刺入鳕龙鱼鳃部,血液流出,水血被全部放干。鳕龙鱼抽动了几下,便停止了挣扎。然后,长刀从鱼胸往鱼臀一划,鱼肚离开,被支解成两瓣。接着,他掏尽鱼腹内脏,整套行动行云流水,顷刻间完成。

  王厨子行动不停,他手中长刀切断鳕龙鱼鱼鳍,切掉鱼头。接着,撕拉,他从鳕龙鱼头部扯开鱼皮的一角,使用拇指和食指两指夹住鱼皮,使劲地一扯,将鳕龙鱼的整条鱼皮撕下,露出里面的细嫩鱼肉。鱼肉雪白,有如胶质,闪亮透明,没有一丝的污点。他把鱼身从鱼背切开,去除脊椎,分成两半,用镊子把骨头剔除,剥出无刺鱼肉。亮光下,鱼肉泛起出透亮光泽,线条清晰,一看,便让人情不自禁的口水生津。

  王厨子将尖头长刀收回胯间皮套,他换了一把薄刃的小刀,薄刃轻压在鱼肉上,小心翼翼地切鱼肉,切出一片片薄如蝉翼的鳕龙鱼片。鱼片前后透亮,闪烁着晶莹的光泽。他将切好的鱼片迅速地贴在冷冻的冰山上,快速地封锁住鱼肉的鲜美味道。

  鳕龙鱼鱼片贴在冰山外貌,更显得洁白靓丽,晶莹剔透,一道“冰山雪龙”完成。

  最后,王厨子眼疾手快地从灶台柴火上取下炙烤的牦牛肉串,把它们叠放在盘子上,一道“牦牛过河”完成。

  秦易看得心脏怦怦直跳,脸色精彩。

  “逍遥娃子,怎么样?”这时,王厨子转过身来,召唤秦易进入厨房,向秦易高声地召唤道。

  厨子叔以高明的厨艺制作完成了三道美味佳肴,直看得秦易热血沸腾,他拍手赞道:“厨子叔真厉害,好棒啊!”他朝王厨子竖起了大拇指,绝不惜啬地夸奖。他越过门槛,向屋子里走去,眼睛却一直盯着三道美食,恨不得立马大快朵颐起来,一脸的兴奋。

  哈哈哈,王厨子大笑,显然很是的兴奋,说话音量更是提高了一分,他大笑见告道:“那是,你刚刚也看到了,俺使出的可是俺家的独家刀法《解牛火焰刀》,这套刀法名扬四海,厉害的很,怎么样,你想不想修炼,俺可以全部教给你?”他把三道美食一一抱起,展示在秦易的面前,循循善诱。

  秦易看看厨子叔,只见厨子叔满脸笑容,眼睛眯成了一条缝,嘴巴都要咧到了耳根子,又看看面前的三道菜,内心苦恼,眉头微皱,他回道:“可是,我还不能修炼刀法。”

  嗯,王厨子笑容收住,没好气隧道:“那别修炼了!”

  秦易见厨子叔不兴奋,他连忙解释道:“厨子叔,我现在正在修炼武功基础,张爷爷还不让我修炼其他的武功。”

  王厨子心情好了一些,大大咧咧隧道:“原来是这样,俺就说嘛,俺的刀法可是天下一绝,谁不想学!哈哈哈,逍遥娃子,我们走,用饭去,尝尝俺的高明厨艺。这些菜可是专门为你准备的,你可要多吃点!”他一边说着,一边两手端着美味走了出去。

  哦哦哦,秦易欢呼一声,蹦蹦跳跳地跟上,兴奋地叫唤道:“太好了,可以用饭喽。”

  飞龙在野,牦牛过河和冰山雪龙三道美味佳肴摆在餐桌上,众人围坐在一起,碗筷齐动。高山野驴排骨血汁丰满,驴肉香料味道萦绕舌尖,回味无穷。烤牦牛肉外焦里嫩,孜然木香味充斥口鼻,咬一口油脂四溢,十分的肥美。鳕龙鱼片顺滑鲜美,肉质紧实,保留了鳕龙鱼的鲜味,清甜可口,清香驱除油腻,很是的清爽。

  秦易筷子一直没有停下,嘴巴吃得鼓鼓的,他吃下这些菜后,食物轻松地消解,似乎都不用他去消化,身体充满了力量,感受下午去训练,能够多修炼几个小时。就连白花花的米饭,都很是的晶莹丰满,香喷喷,令人胃口大开,他吃完一碗,又盛了一碗。饭桌上,他赞美道:“厨子叔,你做得饭菜实在是太香,我吃了之后充满了力量。”

  王厨子一脸地自得,兴奋道:“那是,此外不说,俺做的饭菜可是天下一绝,有几多人想要吃俺做的饭菜都吃不到,你有幸能吃到……”

  “他做的是源食,对你的身体有利益,你多吃点。”张央全打断王厨子的话语,他实在是太能夸了,王婆子卖瓜自卖自夸。

  “大胖子,什么我有幸、他有幸的,能吃你做的饭菜,是你的幸运!”

  “厨子,厚皮又痒了是吧,要不要我给你挠挠?”

  ……

  各人和王厨子开玩笑道。

  “不用了,各人不用客气。逍遥娃子,好吃就多吃点。”王厨子收敛,他可不想被群殴。

  “好的。”秦易夹菜吃菜。饭菜很好吃,各人却很少夹菜,想让秦易多夹多吃一些。他问张央全道:“张爷爷,什么是源食?”

  “王胖子,你给逍遥说说。”张央全没好气地看了王厨子一眼,让他给秦易解释,他是厨师,解释起来更清楚。

  哈哈哈,王厨子兴奋地一笑,他赶忙向秦易解释道:“源食就是,一些牲畜体内拥有大量的能量精华,通过精湛的厨艺烹饪之后,能够将它们的全身精华制作成食物,生灵食用源食之后可以增补能量和法力。源食比起丹药更柔和,没有丹药的迅猛,对一些身体虚弱的人有优良的疗效。而且源食更能够诱生灵根,更适合滋养灵根,前提是必须在生灵的年幼时期。生灵成年后,源食可以最洪流平地提供生灵身体性能所需的能量,却无法巨大地提升实力。”他解释完,向秦易散发出辉煌光耀的笑容。

  “那什么是灵根?”秦易又问道。

  “饭桌上不要说那么多话,赶忙用饭!”张央全制止道,所谓贪多嚼不烂,他不想秦易过早地接触。

  “没错,食不语,寝不言。”端木铭志赞同道。

  哦,秦易不敢多言,他赶忙用饭,既然对他有利益,那他就多吃点。直到他肚子饱饱的,实在是吃不下了,他才停下筷子。

  一桌的饭菜,众人很快地就吃完了,一个个皆是满嘴菜香,各人对王厨子的厨艺赞叹连连。

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