虽然南瓜粥很好喝，但是喝久了，也难免腻味，碰巧上次卤鸡肉的时候剩了许多鸡杂，一直放在冷冻柜里还没用过，徐东今天早上突发奇想，突然就做了一大锅鸡杂粥。
比起南瓜粥，鸡杂粥的做法相对比力繁琐。首先，清洗洁净的鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心和鸡血要用料酒、生姜片、盐腌制几分钟以去掉腥味。这个历程很重要，如果腥味没有去除完全，煮粥的时候就会渗入粥里，从而影响整锅粥的味道和口感。
期待鸡杂...
虽然南瓜粥很好喝，但是喝久了，也难免腻味，碰巧上次卤鸡肉的时候剩了许多鸡杂，一直放在冷冻柜里还没用过，徐东今天早上突发奇想，突然就做了一大锅鸡杂粥。
比起南瓜粥，鸡杂粥的做法相对比力繁琐。首先，清洗洁净的鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡心和鸡血要用料酒、生姜片、盐腌制几分钟以去掉腥味。这个历程很重要，如果腥味没有去除完全，煮粥的时候就会渗入粥里，从而影响整锅粥的味道和口感。
期待鸡杂...