其实陈洛也挺眼馋的,他处置惩罚种种食材除了厨师的基本功之外,也会使用刀法拳法掌法,好比捶打牛肉他一般都不用器械,直接用拳。
这些措施有各自的优势,可也都同一个缺点,那就是不够系统,不能全面掌控。
在炎黄,大部门厨师只有一把方刀,但并不意味着他们就没有此外专业刀具——其实只是许多时候用不上而已。
好比杀生刀,这工具接近牛耳尖刀,一般是用来直接宰杀的,给种种生灵抹脖子放血...
其实陈洛也挺眼馋的,他处置惩罚种种食材除了厨师的基本功之外,也会使用刀法拳法掌法,好比捶打牛肉他一般都不用器械,直接用拳。
这些措施有各自的优势,可也都同一个缺点,那就是不够系统,不能全面掌控。
在炎黄,大部门厨师只有一把方刀,但并不意味着他们就没有此外专业刀具——其实只是许多时候用不上而已。
好比杀生刀,这工具接近牛耳尖刀,一般是用来直接宰杀的,给种种生灵抹脖子放血...