“丢饵食!”
向小园皱眉道,水域里面的鲣鱼竟然开始往下沉溺。
这可不妙,要是让它沉下去了,围网的高度可能不太够啊。
幸亏随着一艘子船开出来,渔民将船上的饵食纷纷丢进海里后,鲣鱼群沉溺的势头终于停缓了下来。
闻到饵食味道的鲣鱼群,整个都沸腾了进来。
跟在子船后面抢夺着饵食,噼里啪啦的鲣鱼跃出水面,再重重落入海里,溅起的水花在海面上颇为壮观。
子船上两位渔民一刻不敢停地往身后海面抛洒着饵食。
向小园看着海水里,大批鲣鱼三五成群往上涌,待差不多的时候。
立刻对旁边的船长吼道:“收网!收网!”
启动渔船上的收网机械后,机轮急速运转起来,巨网下面的收缩绳子,整个被收了起来。
围网乐成将整个海域上的鲣鱼困在网里面,因为围网的规模比力大,中间另有很深的距离留在海水里。
一时半会,渔民们还看不到水里面的鲣鱼,都在聚精会神的看着水面,相互兴奋的叫喊着。
“没想到第一次出海就能捕捞到金枪鱼。”卖力收拢围网的子船上,一位渔民带着颇为惊奇语气说道。
“那也不看看是谁脱手的。”另一个渔民看着他,却一副理所虽然的语气说道。
那模样似乎就是说捕捞到金枪鱼,这种在其他渔民眼里运气爆棚的幸运事,是理所应当的。
这渔民是小园岛转过来的老渔民,以前曾跟老板多次出海捕捞过,从来没有一次空手而归。
金枪鱼都不知道捕捞过几多回了,上次赵志用延绳钓捕捞到一大批金枪鱼的时候,他就在旁边资助呢。
别说是鲣鱼了,就连黄鳍金枪鱼都很常见,心里早就没了当初的新奇劲。
“不知道网里有几多金枪鱼啊?”
渔民坐在船头,背依在钢板上,从兜里掏出了一根烟递给了劈面,自己则又拿出了一根,晃了晃烟壳,里面已经没有了。
一把捏紧烟壳,刚要顺手丢进海里,却又停了下来,重新放进了自己兜里。
在海上渔民可不敢将垃圾扔进海里,可就指望着这片海用饭了。
那位资历老的渔民接过他的烟说道:“看适才渔船抛食的局面,怕是得有上千条!”
“上千条金枪鱼啊,老板这回肯定发了吧!”渔民吐了口烟笑道。
虽然鲣鱼不是价值最高的金枪鱼品种,不外也是品味鲜美的佳物,比起市场上流通的普通海鲜,价钱照旧比力昂贵的。
“欠好说,鲣鱼分许多种,没看到实物不敢说价钱,从15-65不等,鱼品种差异价差异。”老渔民抽了口烟说道。
渔民点颔首体现理解,随即想起什么道:“不知道我们里面有没有会做鲣节,我只听说过是要经过熏干、生霉、晾晒等工艺才制成的。”
不外在这些制作步骤中,似乎是需要花费许多时间的是生霉与晾晒环节。
具体他也不是很清楚,只是听谁说过这么一嘴,要制作上好的鲣节需要重复生霉与晾晒3-4次,直至水分降至15%以下才算及格。
而这个制作历程更是要要连续半年左右,一条魁伟的鲣鱼重量最终只剩原来的五、六分之一,脂肪消减,鲜味浓缩。
如果将鲣节刨成薄片就成了“削节”,也就是鼎鼎有名的木鱼花。
听完他对鲣鱼的一些了解后,资历老的渔民笑了笑道:“你说那种鲣节,是焙干步骤结束后的鲣节,其实就可以用来售卖和食用的,这种鲣节称为“荒节”。不外和后面枯节相比,荒节含水量还比力多,质地柔软,不算真正的佳品。
在完成修型步骤结束后的鲣节称为“裸节”。而在修型之后,再经过生霉和晾晒的鲣节称为“枯节”。
用优质鲣鱼、历经多次生霉和晾晒制成的鲣节称为“本枯节”,价钱也相对较高。
现在生霉和晾晒三次的做法比力常见,很少有鲣节做到四次。一般我们经过完成生霉和晾晒后就可以出货,个体厂商会再将鲣节熟成一段时间,增加风味,有时整个周期可以长达两年之久。”
资质老渔民对鲣鱼食材熟络于心,和他那是侃侃而谈。
“你对鲣鱼怎么这么了解?”渔民好奇道,适才他那翻话明显像是熟悉鲣节的人说的。
“哈哈,我以前就是做鲣节的。”
“怪不得呢!”
船上两位渔民一根烟抽完,围网差不多也快要出水面了。
网里的鲣鱼个个都在往上跳,鲣鱼跳跃的高度远远横跨围网上提的速度。
“让子船资助围住网,升这么慢,鱼都跳没了!”向小园看着海面上的状况,对一旁的船长说道。
这一条条跳出去的鱼,可都是真金白银啊。
最终在子船协调资助下,围网的规模被徐徐缩小,直至全部被收到了船测身边起来。
“进去几小我私家,把鱼钓上来。”船长这次没等他提醒,率先部署了几名渔民进围网里,把鲣鱼挂在船上放下来的锁钩上。
鲣鱼体型虽然没有蓝鳍黄鳍体型大,不外起码也有五六十公分长,随便一条重量都在10斤到20斤,大者更是在30斤开外。
除了在外面必须要控制设备啥的,大多数渔民全部下网里面,开始忙碌起来。
这是一份既辛苦又危险的事情,渔网里面可不仅仅只有鲣鱼,另有追捕鲣鱼为食的鲨鱼
更有甚者鲣鱼跳起来若砸到人身上,2、30斤的重量,一般人也吃不用啊。
被捕捞上来后的鲣鱼,几个手脚利索的,立刻开始料理起鱼来,处置惩罚完后的鲣鱼被运输带送进零下60度的冷冻库里生存起来。
向小园看着一条条处置惩罚完善后的鲣鱼被运进冷冻库后,心里十分满意,张腾不是要金枪鱼么,出海第一网就捞到近2吨的金枪鱼。
只要他的订单在,金枪鱼捕捞到了就不愁卖不出去。
“给我来一条!”向小园对船边的渔民说道。
听到老板要抓住,渔民连忙把手上的鲣鱼递给他,鲣鱼这会儿照旧活蹦乱跳,当向小园手抓住鱼尾的时候。
似乎一道电流划过身体,整个身体不受控制的哆嗦起来。
原来鲣鱼正在疯狂的摆动着身体,他手搭上去的时候,整小我私家也随着不受控制的哆嗦起来。