味觉封锁!
这是许多厨师都不知道的一件事情。
其实原理很简朴,就是单纯的一种味道的极致。
好比说,你做甜品。
在不发腻的基础上,让甜食到达一种甜味的极致。
当食客食用这份甜品之后,短时间内味觉已经到达了一种极致,当再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无味。
就似乎是你吃惯了宫廷御膳,突然之间去喝一碗小米粥。
可能会感受很好喝,更...
味觉封锁!
这是许多厨师都不知道的一件事情。
其实原理很简朴,就是单纯的一种味道的极致。
好比说,你做甜品。
在不发腻的基础上,让甜食到达一种甜味的极致。
当食客食用这份甜品之后,短时间内味觉已经到达了一种极致,当再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无味。
就似乎是你吃惯了宫廷御膳,突然之间去喝一碗小米粥。
可能会感受很好喝,更...