正如石熊所说的那样，豆腐渣做好了其实也是一道很是美味的美食。最要害的是，豆腐渣中也富含大量的植物卵白，人吃了可以极为有效的增补体内的植物卵白。
卵白质这工具对人体很重要，说白了，人要想长得强壮、有力气，那么卵白质就是必不行少的营养。在这个时代，不管是旧大陆照旧新大陆，在畜牧业大规模展开之前，动物卵白对于人来来讲永远都是不够的。
这也是为什么在这个年代，全世界的人都远远不如后世的人那么强壮的主要原因。
不外动物卵白摄入不够，可以用植物卵白来取代啊！而富含植物卵白的大豆就成为了人类增补卵白的另外一种重要的途经。
不外，现在石熊是没空交给红云怎么拾掇那些豆渣。相比于豆渣，不管是豆乳照旧豆腐无疑要更好吃，蕴含的营养也更充沛。
石熊把过滤好的豆乳倒入了铁锅，然后焚烧开始煮豆乳。
煮豆乳是制作豆腐的历程中一个必不行少的步骤。
谁都知道大豆吃多了容易腹胀、爱放屁，这是因为大豆中含有一些有害物质，好比胰卵白酶抑制素、皂角素等，人食用后容易发生腹胀、消化不良，因而限制了大豆作为主食的生长。
而煮豆乳这个步骤，正是为了有效的除掉大豆中蕴含的那些对人体有害的物质。
所以煮豆乳的时间需要长一些，这样才气用高温破坏那些有害物质，从而到达消除那些有害物质的目的。而且通过高温，也会使豆乳中的卵白质发生热变性，为点浆做准备。
锅一开，豆乳就开始沸腾，这时候石熊就开始淘汰火量，控制豆乳的温度。
煮豆乳时要控制火候，火候控制欠好就会破坏豆乳中的卵白质。因为豆乳中蕴含的那些有害物质，好比说皂角素会在92度的时候被彻底破坏掉，可如果豆乳的温度凌驾100度，那么卵白质同样也会被破坏掉。所以控制火候是很是有须要的。
小火舔着铁锅的锅底，让铁锅中的豆乳始终都保持在一种似开不开的状态，同时豆乳也会发生泡沫，一直到那些泡沫快要溢出锅沿的时候，石熊就灭掉了灶中的火。
接下来就是等豆乳稍微凉一下之后，开始点浆了。
所谓点浆就是往80度左右的豆乳中加入凝固剂，最终让豆乳凝固的一个历程。
华夏有句老俗话很好的说明了点浆的这个历程——卤水点豆腐，一物降一物。
这句老俗话其实就是凭据制作豆腐的点浆步骤而来的。
要想让液态的豆乳凝固，就必须要加入凝固剂。这种凝固剂在华夏的古代一般都是用卤水或者石膏。
石膏石熊这里没有，可是卤水却是有的是。
昨天石头做石磨的时候，石熊先是让老木头给作了一个木盒子，然后就去了一趟小盐山，那里在制盐的时候会有大量的卤水，随便舀回一罐子来就足够点豆腐用的了。
估摸着豆乳的温度差不多了，石熊开始一边用一根木棍沿着一个偏向不停的搅拌豆乳，一边把卤水一点一点的加入到豆乳中。
红云包罗几个妇女都目不转睛的看着石熊的操作，她们很清楚，守护者大人这是在教她们做一种新的吃食呢，所以一个个学的格外的用心。
眼看着随着卤水一点一点的加入到不停搅拌的豆乳中之后，原本是液态的豆乳开始慢慢的泛起一些犹如芝麻粒巨细的凝结颗粒，这个神奇的变化让几个妇女也是有些兴奋不已。
“你们看好了，到了这种水平点浆就差不多完成了。记着，一旦当豆乳中开始泛起这种芝麻粒巨细的凝结物，就一定不要再添加卤水了。否则卤水加多了，这一锅豆乳可就彻底废了。下面就是盖上锅盖保温了，这个历程需要连续约莫半个小时左右。”
这时候印第安人部落中自然是没有小时这种计时单元，石熊所说的时间翻译过来差不多就是这个意思。
看到石熊盖上了木质锅盖，几个妇女包罗红云在内就开始叽叽喳喳的问了起来。
“守护者大人，你做的这种豆腐好吃吗？”
“呵呵，虽然好吃！这豆腐做好之后不仅滑嫩可口，牙口欠好的老人和小孩都能吃，最要害的是能够增补我们身体中需要的许多营养元素，多吃豆腐可以让我们的身体变得越发的强壮。”
几个妇女一听这个，脸上都露出了笑容。
一个看起来很年轻的女人有些羞涩的问道：“守护者大人，卡布鲁大祭司说你做的这种豆腐是用黄豆做的，那我们族人吃了之后会不会腹胀或者是放那个......”
几个妇女都嘿嘿的笑了起来，一个岁数大一点的妇女还对那个小女人说道：“灰燕子，有什么话就尽管对守护者大人说，不要这么扭扭捏捏的，守护者大人保证会把所有的答案都告诉你的。”
另外一个妇女也说道：“是啊，灰燕子，你这么扭扭捏捏的，守护者大人可看不上你的。勇敢一些！”
几个妇女都哄然大笑了起来，那个女人果真也不再扭捏了，很大方的直视着石熊，一双明亮的眸子变得水汪汪的。
印第安妇女都是很彪悍的，羞涩对于她们来讲是一件很难得的事情。哪怕眼前这个小女人岁数甚至比自己还小，可被那几个妇女说了几句之后，立刻化身成为一个彪悍的小丫头。
石熊这才明白过来这帮妇女过来到底是干嘛的，这明白就是来说亲的啊。
只是印第安部落中没有说亲这一说，男女只要看对眼了，住在一起就是了。很显然，自己被这个年轻的小丫头看中了......
这让石熊很是有点无语，你们不是来学习怎么做豆腐的吗？怎么这一转眼间就成了要结亲的呢？
哥们照旧一个未成年的少年好欠好？哥们才十六岁好欠好？你们这么做貌似违反了《未成年人掩护法》啊！
这帮妇女真危险，也太彪悍，比狼尾巴那帮人难搪塞多了。
“歪，妖妖灵吗？赶忙过来一下好欠好？这里有几个特别彪悍的娘们，她们调戏俺，俺一小我私家搪塞不了......”此时的石熊无比纪念前世的华为智能手机......