这真的是亲徒弟吗?
二十多位勤行老宗师是面面相觑,严重怀疑周栋是在为难自家门生。
特一级厨师升级试要做十二道菜自己没毛病,在厨师职称革新之前都是这样要求的,不外要求同时上桌、不得‘翻热’,这就是难为人了。
所谓‘翻热’不是说将炒好的菜回锅再热,那样味道肯定是会发生改变的,别说是让评委们吃,就是普通食客也能吃出毛病来,究竟回锅菜无论口感、味道、色泽都市泛起很大的变化...
这真的是亲徒弟吗?
二十多位勤行老宗师是面面相觑,严重怀疑周栋是在为难自家门生。
特一级厨师升级试要做十二道菜自己没毛病,在厨师职称革新之前都是这样要求的,不外要求同时上桌、不得‘翻热’,这就是难为人了。
所谓‘翻热’不是说将炒好的菜回锅再热,那样味道肯定是会发生改变的,别说是让评委们吃,就是普通食客也能吃出毛病来,究竟回锅菜无论口感、味道、色泽都市泛起很大的变化...