众厨师摇头是有原因的。
首先天妇罗算是舶来品，
或者是因为岛国这个国家的烹饪水准相比华夏较低，美食种类更是远远及不上华夏菜系纷繁庞杂，结果一道炸制食物，竟然在岛国硬生生酿成了一个很是牛掰的大类，与寿司、刺生一样，成为了这个国家的名片。
可是你一个华夏厨师在国·宴遴选厨师的时候，竟然选择做岛国菜，难免会让人感受怪怪的。
其次天妇罗能否归类于白案，也是颇有些争...
光暗之心
看到有读者提出天妇罗是从葡萄牙传入岛国的，这里需要解释下。 其实天妇罗是中西合并的产物，完善于岛国。 最早是唐朝的‘唐果子’这种油炸要领传入岛国，不外其时岛国很贫穷，只是在宫廷中流行。 厥后葡萄牙传教士登录岛国，才将这种油炸要领传入民间。 尔后经过几百年改良，才成为天妇罗。 从时间上来看，启蒙岛国厨师的，照旧我大中华。