油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找个苍蝇馆子，只要对方敢做这道菜，那就指定能让你吃到脆口，
为什么？因为这道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感受其实难度不算太高，有个几年从厨的经验，用心练习过这道菜的，基本都能做到。
这道菜真正难在‘双脆’，
如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为这道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对没有措施让鸡胗和猪肚保持同...
光暗之心
谢谢‘好脾气的坏良人‘书友的打赏支持，谢谢订阅、月票、推荐票支持的朋友们。
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