“糖醋鲤鱼的要害，从来就不在糖醋，而在鱼。
或者说，食客初入口时会感受酸甜口儿很不错，可是吃到中途、后面，酸甜滋味攻击味蕾带来的享受就应该逐步消失，此时鱼的鲜美、香酥则取而代之，让这道菜回归原来......”
自从获得‘勤行大宗师’的称谓，周栋在不知不觉间，颇有些好为人师的意思，为陈兴海解释的颇为详细。
“所以无论是南派先蒸后上酱，照旧北派的油炸后上酱，其实都是用...
“糖醋鲤鱼的要害，从来就不在糖醋，而在鱼。
或者说，食客初入口时会感受酸甜口儿很不错，可是吃到中途、后面，酸甜滋味攻击味蕾带来的享受就应该逐步消失，此时鱼的鲜美、香酥则取而代之，让这道菜回归原来......”
自从获得‘勤行大宗师’的称谓，周栋在不知不觉间，颇有些好为人师的意思，为陈兴海解释的颇为详细。
“所以无论是南派先蒸后上酱，照旧北派的油炸后上酱，其实都是用...