松鼠桂鱼是苏菜之中的代表作，是苏州地域的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉，这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的是另有声。
当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的酱汁，这松鼠便吱吱吱的叫起来，活像一只真的松鼠一样，因此也就得名松鼠桂鱼。
而这道菜的精华就在于色香味形声，而想要做到这些，那么久需要有深厚的刀功，没有深厚的刀功技术...
生死同行
谢谢诸位！！！
松鼠桂鱼是苏菜之中的代表作，是苏州地域的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉，这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的是另有声。
当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的酱汁，这松鼠便吱吱吱的叫起来，活像一只真的松鼠一样，因此也就得名松鼠桂鱼。
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