在整个九原市集中,就只有奴市还没去过。
那里是市集最北边卖活人奴隶的地方,和牛羊牲畜放在一起。
奴隶交易在古代的很长一段时间中都没有绝迹,早先那样强势的商鞅变法也没能改变这点。
贫民或者破产的人,以妻儿抵押债务,若到期仍然不能送还,他们的妻儿就直接变身为奴,也有自卖为奴的。
奴隶与被判刑的隶臣妾情况差异。
隶臣妾的生命受到执法掩护,官府和主人不能随意正法他们。
需要经过一定的审判,否则主人要受罚,虽然罚得很轻,但也算是一种约束。
如果幸运的话,遇到好主人,隶臣妾们也可以经济独立。
甚至有自己的家庭,放到以前征伐频频的日子里,这些人还能靠战功翻身。
不外卖为奴隶的人就纷歧样了,甚至不能把他们与人并称,而是与牲口同栏售卖。
奴市的水很深,强抑、诱拐、掠卖的情况时有发生,是社会的恶性隐患。
尤其在自然灾害,人们流离失所、户籍存档遭到破坏时,也是奴市货源富足的时候。
将离随口多问一句奴隶怎么卖。
“大奴一人值钱四千三百,小奴一人值钱两千五百,凡值钱六千八百……”
宋桓很平淡地说出这些,将离皱着眉头停下手中推面的刮板,在心里默想着:
一个成人四千三,一个未成年两千五,一大一小两个奴隶六千八……居然另有组合套餐……
将离一直有意避开奴市,也从来没有说因为好奇而想要去看看活人与牛羊被同栏贩卖的场景。
虽说并不鲜见,那些奴隶不被人买走就很难熬下去,要么饿死病死要么在冬天被冻死。
但一手交钱一手交人这种行为,在文明的现代人眼里,真的没法接受。
眼下没有去奴市的须要,那就不去,只能暗自庆幸自己穿越过来成了一个封君而不是奴隶。
将离缄默沉静了一会儿,这些工具多想无益,便继续练习摊饼。
用掉小半盆面浆,感受差不多了,就接着下一步。
脆饼,将离不计划亲自做,一是可以不放,二是没有准备那么一大锅炸饼的油。
他让宋桓去外面找到做粔籹的铺子,给老板娘一些钱,让她把张婆婆擀的面片放到油锅里炸。
拿回来一筐喷香热乎的脆饼,这玩意儿真不能多吃,整锅的猪油,多看一眼都市胖。
之后的一切,就跟现代早餐煎饼摊里发生的一样。
糊上面,摊成饼,打个蛋,铲起来,翻一面,抹上酱,放脆饼,卷起来,切一刀,对对折,装进袋……
没有袋子,将离是直接抓在手上的,入口即是满心的感动,久违了的煎饼果子……
然后张婆婆也来试着做了一个,他在旁边吃饼边指导,宋桓围上来,等张婆婆的煎饼裹好后,将离猛一转头,发现身后站了两圈人。
都在看他们做煎饼,这种用薄饼子裹醢的新鲜玩意儿。
再然后的半天里,云中居庖厨里的每一小我私家都市做煎饼了……
……
要说九原君天天呆在云中居这件事,不仅是自家伙计早已习惯,连前厅的客人也开始见责不怪了。
起先人们不知道栗饵和酪浆粉糍是出自九原君之手,只以为是云中居通过什么厉害的路子拿到了稌米。
有些爱探询的人很快就掌握了情况,是九原君从君府拿来的,而且亲手做了这些。
封君下厨,做的照旧珍馐,一份只卖五十钱。
消息传出第二天,便有人在旗亭刚刚举旌时便过来等着了,将离都还没到呢。
因为带了张婆婆和宋桓另有十一个护卫,一大票人太招摇,所以他都走的后门,而且离庖厨近,省的再从正门穿堂过院。
在腰间系上麻布当围裙,刚准备开工,就来了伙计,说外面坐了好些人,都是等着吃九原君做的粉糍饵饼。
又看见墙上新挂了煎饼的牌子,也不管那是什么,统统都要来一份。
将离叹了口气,本就是做着玩的工具,不知道是谁做的也就而已。
现在人们点名要吃你九原君做的点心,做坏了人家面儿上不说,但传出去也欠好,算是小小的压力,他加速了手上的速度。
又跟厨长要了一个灶,现在将离是拥有两个火头的师傅,一个蒸糕,一个摊饼。
稌米粉早早就准备好了,最初泡了一大桶,压出来二十多斤的粉,够做上半个月的。
张婆婆本就会做粉糍,栗饵和酪浆粉糍只是换了些配料,将离便全部交给她去忙,横竖一天两样也就二十份。
两人之前一起实验多次而得出的经验,是米糕蒸两刻钟的时间口感最好。
庖厨里有个浅易的漏刻,一上一下两个壶。
上面的漏壶滴完或许就是一刻,把水倒回去再滴完一壶,糕就能出锅。
一次性压好六十块糕,之后掐着时间就行。
事情量不大,私下也是多给了粮和钱的,算是加班费。
张婆婆一家都在君府务差,儿子是将离的车夫,儿媳在后院浆洗缝补。
有个七八岁的小孙子在学堂念书,算是比力不错的人家。
煎饼每日限量二十个,稌米和白面有限。
现在不是自己一家吃频频那么简朴了,每天都要这样几十份地做,就连封君也必须精打细算地用。
目前标配的煎饼只有鸡蛋、脆饼和醢,暂时没有加肉。
加肉就要跟炙烤炖煮的厨子配合,而这些大菜要到中午才气出锅,外面那些人可是在上午刚开市就来了的。
脆饼跟粔籹铺子定,他们家已经开始牢固每早往云中居送当天现炸的脆饼。
这家铺子的老板是个四十多岁的妇人,典型的那个时代的妇女装束。
荆钗葛巾,麻衣布鞋,也许是常年油炸粔籹,面色有些暗黄,她儿子跟张婆婆的孙子在同一家学堂念书。
这都是前两天和张婆婆唠嗑唠出来的。
他们还拉着宋桓,三小我私家等蒸糕的时间,将离就听出了好些邻里婆媳、家长里短,原来跟两千年后是一个模样。
最后一个煎饼也被伙计端了出去,他解下围裙去前厅瞧了瞧客人。
这些人都是熟脸,要么是在街上常遇到且打过招呼的,要么是曾在将离向云中居赠金成为半个东家的那次承蒙过他款待的。
也有一些新面孔,看样子是被朋友带过来的。
有人发现他,随即丢下煎饼起身作揖,尔后就是全堂群起行礼。
将离朝着众人回礼道:“谢谢诸位捧场,各人随意吃些,觉得有欠好之处还请指出。”
好一通地外交之后,这些人才坐回席上正经开吃。
味道没的说,连谦叔都说好吃的食物,是挑不出毛病的。
再厥后几天,将离从庖厨里带出了两个学徒,来接替自己和张婆婆的事情,还向前厅的客人们做了说明。
说以后的粉糍煎饼不再是由九原君亲手做的了,但味道不会变,自己有空也会来做些的,客人们也都理解,究竟封君不能真的每天都耗在这里。
这天遇上了顾吟枫,他听闻九原君在云中居下厨的事情,就过来这里请见。
鼻子有些囔囔的,或许是那两天在虎牢里折腾的给冻伤风了……