辣椒
辣椒又名尖椒、朝天椒，有红椒、青椒之分。红椒被称为“红色牛排”，主要用作调料，青椒主要作蔬菜食用。
辣椒作蔬菜食用，不知源于何时。楚辞中“椒”字最多，离骚中有“杂申椒与菌桂兮”，九歌中有“奠桂酒兮椒浆”。但据了解，诗经所谓“椒聊之实”，离骚所谓“申椒”，“椒醑”，“椒浆”，荆楚岁时记所谓“椒酒”，都只是花椒，不是辣椒。由此可见，中国吃辣椒的习惯不是自古就有。
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辣椒
辣椒又名尖椒、朝天椒，有红椒、青椒之分。红椒被称为“红色牛排”，主要用作调料，青椒主要作蔬菜食用。
辣椒作蔬菜食用，不知源于何时。楚辞中“椒”字最多，离骚中有“杂申椒与菌桂兮”，九歌中有“奠桂酒兮椒浆”。但据了解，诗经所谓“椒聊之实”，离骚所谓“申椒”，“椒醑”，“椒浆”，荆楚岁时记所谓“椒酒”，都只是花椒，不是辣椒。由此可见，中国吃辣椒的习惯不是自古就有。
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