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放开那个小师傅

第二十八章 模拟训练(二)

放开那个小师傅 吕家婆子 2235 2019-01-14 10:00:00

  郑绍宁将17人分配下去。人力资源部1人,财政部2人,客房部3人,餐饮部6人,行销部1人,工程部2人,客务部2人。

  郑绍宁和夏玥琰在前厅,夏玥琰卖力入住挂号,离店结账,郑绍宁卖力指引、行李送达、泊位、安保。

  86在人力资源部,卖力人事的临时部署调治。

  91、92在财政部,91卖力收银,92卖力账款催缴与账务处置惩罚。

  87、93、94在客房部,93、94卖力清扫,87卖力楼层治理。

  88、95、96、97、98、99在餐饮部,88卖力日常事情巡视与特殊事项处置惩罚,95、96卖力中、西餐接待服务,97卖力菜品通报,98卖力中餐菜品烹饪,99卖力西餐烹饪。

  100在行销部,卖力给客户推荐酒店服务,跟踪服务需求,维护客户关系。

  101、102在工程部。101为强电维修,102为弱电维修。

  地上,郑绍宁用粉笔画出一块块酒店营业区域。

  在餐饮的桌子后面是:中餐包间,中餐厨房,西餐厨房,西餐厅,外卖饼屋,聚会会议室。

  客房部的桌子后面是:精致套,景观大床房,温馨套房,湖景套房,总统套。

  郑绍宁在和组员确认好,都已经明确知道自己的职责和业务操作流程后,向高梅香提请了模拟请求。

  第6组的速度之快,不仅让其他组感应压力,也让经理们吃了一惊。

  他们相互之间交流了眼神,准备看第6组会出哪些洋相。只有陈文钦一小我私家,双手抱胸,看着成竹在胸的郑绍宁。

  郑绍宁无意间瞥见陈文钦,两人对视,他的嘴角微微勾起,露出挑衅的笑容。

  分配到各个部门的人员,走到部门经理所在的桌前,算是进入模拟状态。

  只见,身在行销部的100号于敏,掏脱手机:“高姐,上午好,很久不见,我们最近研发了一款新蛋糕,口感相当不错。你中午方便么,我给您送已往。”

  高梅香接着电话,走入众人视线。“不行,小于,我今天有急事,手头有个聚会会议开天窗。现在我正着急呢。”

  “高姐,如果是聚会会议园地,也许我能帮得上忙。”于敏连忙介绍,“恰巧,我们有个聚会会议脱期,福苑厅,有50个席位,超级大屏投影,立体围绕音响。比您上次聚会会议的聚会会议室还要好。”

  “真的吗?那太好了。但是,我这个聚会会议有60小我私家,而且是一整天。”高梅香看着于敏的反映。

  “一整天是可以的。福苑厅很大,您看加座可以么?”于敏一边说着一边查阅预定情况。

  “好,但是要和其他座位一致。”

  “高姐放心,我这边就去部署。除了座位,高姐另有没有其他需求?”于敏一边接电话,一边在虚拟的纪录本上记下高梅香的要求。

  “我们客人中有人花生过敏,茶歇记得不要加花生。”

  “好的,收到。那茶歇部署不含花生的小点制品8种,外加咖啡和绿茶,您觉得可以么?”于敏与她确认。

  “可以。对了,中午帮我订一个15人的用餐,中餐。其他参会人员在西餐厅自助。中餐的时蔬多一点,要有你家的招牌双星照月。”高梅香继续说道。

  “收到,高姐,待会儿我就将草拟的菜单发给你确认。其他另有什么要求。”于敏用肩膀夹着手机,两只手开始在空中有节奏的敲打。模拟在系统中下单。

  此时,客房部那边。87号伍贤开始部署93号茅仙仙和94号贝小佳搬运桌椅、茶几到聚会会议室。

  同时,身在餐饮部的95号汪小敏和96号邵德也动起来,拿着聚会会议用品,往聚会会议室进行部署。99号元夕进入西餐厨房,准备聚会会议茶歇。98号卞春喜进入中餐厨房,为中午开餐开始准备菜品。

  工程部那边,102号何俊进入聚会会议室进行投影测试,音响调试,网络通畅确认。101号黄福林进行电源检测。

  98号卞春喜因为菜品原料不足,在系统中添加紧急采购订单。

  86号于乐乐因采购部人手不足,支援紧急采购。

  “我们有三位贵宾,是外地过来。今晚需要订三间房。”高梅香看着已经开始运转起来的第6组,继续说道。

  “好的,高姐。我们有488的精致套,588的景观大床房,1088的温馨套房,5888的湖景套房,另有18888的总统套。您需要什么样的?”于敏从容不迫地介绍。

  “3间温馨套。用度挂我公司,转头月底一并结。”

  “好的,高姐,这三位贵宾需要提供晚餐么?”于敏问道。

  “这个,看情况,他们如果在酒店用餐,挂我账。”

  “好的,高姐,另有其他需求么?”于敏手下一直不停地敲击。

  87号伍贤进入客房区,对晚上需要入住的客房进行巡检。

  高梅香发现,前台位置的夏玥琰一直没有消息,便问道。“对了,我有部门客人可能会去四周景点游玩,你们有旅行指南之类的没有?”

  “有的,在前台就有。如果有特殊需求,我们还可以资助叫车,联系一对一导游。”于敏立即应道。

  89号夏玥琰便将前台的景点指南摆放在显目的位置。

  “那太好啦,你可真的帮我大忙了。对了,聚会会议10点开始,你一定要保证不会出问题。”高梅香对他们的反映算是比力满意。

  “高姐,交给我们,您放心。我再和您确认一下。福苑厅聚会会议60人/次,早10点到晚5点,茶歇8点2饮。中餐午餐15人,28菜式,冷菜8例,时蔬10例,小荤4例,大荤4例,珍品2例(含双星照月)。西餐中午自助45人。晚上3间温馨套。晚餐3人备用餐。高姐,您看对吗?”于敏对着前方虚拟中的屏幕说道。

  “对。”

  “好的,我这边已经给您下单。目前聚会会议室已准备完毕,接待您的客人随时到来。高姐,菜单我已经发您邮箱,请您尽快确认一下,中餐这边就开始备餐了。客房也已经给您订好了。”于敏有条不紊地说道。

  “好,我马上回复。”高梅香说完挂断了电话。

  高梅香以客人身份走近客务部的桌子。

  郑绍宁立即做出迎宾行动,接引高梅香到夏玥琰身前。

  夏玥琰立即为三位贵宾治理挂号入住。

  郑绍宁则将三位的行李送至客房温馨套。

  96号邵德领导高梅香到达聚会会议室,所有事情人员退出聚会会议室。

  95号汪小敏和96号邵德每隔5秒,已往为客人添茶倒水。97号戴宇则在聚会会议室外排布茶歇。

  高梅香离开聚会会议室,前往象征中餐厅的区域走去。

  96号邵德指引高梅香到达包间。而95号汪小敏收拾完聚会会议室,前往西餐厅的区域,开始布菜。

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