大盆菜看似粗犷，实质上烹饪要领十分考究。通常使用的原质料有：鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等等。
种种原质料，划分要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后烹饪手法预制，再层层装盆而成。
吃的时候，也很是有考究，要从上往下，自外而内，“层层推进”，慢慢享受每一道菜品的美味。
跟不懂礼数又喉急的人一起吃大盘菜，就不是享受，而是倒胃口了。因为对方，会在一开始就乱翻，专找自...
大盆菜看似粗犷，实质上烹饪要领十分考究。通常使用的原质料有：鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等等。
种种原质料，划分要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后烹饪手法预制，再层层装盆而成。
吃的时候，也很是有考究，要从上往下，自外而内，“层层推进”，慢慢享受每一道菜品的美味。
跟不懂礼数又喉急的人一起吃大盘菜，就不是享受，而是倒胃口了。因为对方，会在一开始就乱翻，专找自...