小王洗净一根尺长的黄瓜,抓菜刀在手,耍了个刀花,随即,“咔咔咔”“咔咔咔”一口气便将这根黄瓜切完。
切黄瓜也有学问,不外,小王做的相当精彩。
切完之后,这根黄瓜放在那里,一眼竟然看不出被切的痕迹。
但当小王抓着黄瓜一头,慢慢的提起来,便不是那样了,黄瓜被切成均匀的薄片,却有一丝相连,重新到尾,极为完整。
再放到案板上,盘成一圈,宛如一支盛开的花朵。
辰风笑了,“过了,过了,小王,你退下吧,让你师傅炒菜,我尝一下你师傅的手艺。”
徒弟既然发挥精彩,想必师傅也有看家本事。
小王的师傅端着菜盘,备好佐料,大火烹油,花椒,葱花,姜丝爆香,“哗”将土豆丝倒入铁锅中。
做大厨的,颠勺是一门武艺,铁锅颠起来,把锅中的菜均匀的翻炒。
不外,原来看他的行动也够尺度和规范,可是在颠勺的历程中,一个操作不妥,锅中的土豆丝颠出一部门。
正好落在他的手背上。
“哎呀!”小王师傅一缩手就把铁锅扔了,一锅菜连同铁锅叮叮当当落满一地。
小王连忙取了洁净的手巾帮师傅擦拭,而师傅心情极端糟糕,接过毛巾,没好气的推了小王一把。
结果,小王脚下不稳便摔在地上。
“滚,这是烫伤,赶忙给我拿蚝油来!”
“是,师傅。”小王不敢反驳,爬起来小跑着去取蚝油。
辰风叹声气,端着茶水喝了一口,说道:“那谁,今日我只怕是吃不上你炒的菜了,你这么滴吧,回家养伤,等伤好之后,我们再请你回来上班,你看如何?”
小王师傅连忙说道:“没关系的,掌柜,我还可以炒的,这次只是小失误……”
“算了吧,你有伤在身,想必炒出来也不理想,账房先生,带这位厨师把本月的人为结一下!”
辰风话已至此,他再不走就没脸了。
其实,即便辰风不明说,各人都听得懂,他已经不行能留在酒楼。
……
小王拿着一瓶蚝油跑回来,却不见了师傅,便问别人,有人说道:“别问啦,你师傅被开走啦,他连最基本的炒菜都不会,留下继续丢人吗?”
听了此话,小王不禁神色黯然。他想了想,耷拉着脑袋转身往外走。
师傅被撵走了,他也不必多问,老板可能留下他吗?
“小王,且慢,你走干什么,我又没撵你走?”辰风叫住他。
“我,我能留下吗?”小王掉转过身,可怜巴巴的望着辰风,“师傅都走了,以后我伺候谁……”
辰风笑了,“你愿意继续伺候人,给大厨顺菜,我不拦着你,不外,你有如此精彩的刀功,走了实在可惜。对啦,小王,你除了切菜,会炒菜吗?”
小王听了,眼睛里闪烁出光线。
“回掌柜,我会炒菜!”
“那好,你便给我炒一份土豆丝,我尝尝你的手艺,若是过得去,你就不用再当学徒工了,我准你下厨当厨师。”
“好的,掌柜。”
小家伙获得辰风的允许,信心大增,他险些以闪电般的速度,又把一个土豆削皮,掐头去尾,做生长方块。
“咔咔咔”
“咔咔咔”
不用十秒钟,就把土豆切成均匀的土豆丝。
放清水里冲洗,又放开水中焯一下,淋干。
文火,倒入花生油,把切成段的干辣椒撒进去,只等辣椒的香气从油锅里散发出来,“哗”将土豆丝倒进去。
大火爆炒!
别看人小,力气不够,他竟然双手掌勺,“哗哗哗”
颠的锅内土豆丝上下翻飞,掺杂着鲜红的小辣椒,煞是悦目。
添加香醋,白糖,不出三五分钟,一锅色香味俱佳的酸辣土吨鞴岁工。
小王端盘盛上来,还未吃,闻到那股菜香,便让人口舌生津,馋的直咽口水。
辰风先拨了整整一小碟,然后招呼小桃红和账房先生一起吃,他俩这回谁也没异议,各自盛了一碟。
结果,三人狼吞虎咽一般把自己小碟里的土豆丝吃光了。
什么叫合口味,小王的菜就一下合了三人口味。而这三人划分代表了三个差异人群。
辰风属于年轻人,账房先生属于中年人,小桃红属于女人。
一种菜,同时适合三个差异类此外人,可见,这道菜有何等精彩。
辰风爽了,独自攻克盘子里所剩的土豆丝,边吃边问小王。
“小王,你不只是会炒土豆丝吧,此外还会什么,报上名来!”
“回掌柜,酒楼现在菜谱上的菜,我都市做。”
“妥了,妥了,你今日有什么本事只管使出来,若是体现的好,我肯定不会亏待你!”辰风说道:“给你半个时辰,你能做几道菜便做几道菜,虽然,我希望你荤素搭配,最好把你认为的招牌菜也做出来。”
“是,掌柜,我尽力做。”小王不恭不卑的说道。
“对啦,你们几个,都听小王的付托,他让你们干什么便干什么,帮他顺菜,打下手!”辰风又付托道。
立即,小王列了一个菜单,付托下去,几个厨子忙活起来。
小王却不张皇,需要炖煮时间长的先下手,什么鸡鱼排骨,无论什么工具,到了他手上,显得都是那么轻松写意。
再有就是种种菜肴搭配,速度和质量险些做到完美。
辰风黑暗清点一番,给小王半个时辰时间,他竟然要做十道菜。
不得了,了不得。
如果定时完成,先不说味道如何,此子堪大用。
辰风拉起小桃红轻轻一挥手,“账房先生,我们别延误小王做菜,去前面候着。”
……
小王的厨艺果真不差,这个与他的天赋分不开。
虽然,小王的刀功如此精湛,也是他后天努力得来的。
而相比之下,其他的厨房的厨子就不堪一用。他们无论如何也难想到,平常基础不起眼的学徒工,竟然是个厨艺妙手。
小王做的十道菜,先由辰风,小桃红和账房先生品尝,各自给予评价,再找来那张管事以及酒楼其他人,没告诉他们这些菜究竟谁做的,只要他们吃后评价。
他们的反映和辰风三人的险些一致,均认可这些菜。