东莞县西郊，酒坊之内，数十名酿酒师傅，正按各自的秘法忙着酿酒。
这个时代的酿酒工艺大同小异，首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵，原理却是利用微生物发酵生产含一定浓度的酒精饮料。
工艺虽大同小异，但由于各家酿酒师傅对历程的控制、及对原料选择有所差异，最后酿制出的酒水自然各有千秋。
就好比这座酒坊原先的酿酒师傅...
东莞县西郊，酒坊之内，数十名酿酒师傅，正按各自的秘法忙着酿酒。
这个时代的酿酒工艺大同小异，首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵，原理却是利用微生物发酵生产含一定浓度的酒精饮料。
工艺虽大同小异，但由于各家酿酒师傅对历程的控制、及对原料选择有所差异，最后酿制出的酒水自然各有千秋。
就好比这座酒坊原先的酿酒师傅...