两人进了屋,在小方桌跟前坐下来,张年发就让刘万程点菜。
在炒菜方面,刘万程手艺不错,算是行家了。
果真,他叫来老板娘,问了店里都有什么,就叫了一个爆卷铺盖须,一个滑溜肉片。这两样,都是要见火工的,火候稍差或者催火不实时,炒出来味道就差许多了。
然后,张年发又让老板娘上一个他们店里的特色菜,叫一鱼四吃。就是把一条鲤鱼,凭据鱼部位差异,划分取鱼肉煎、炒、蒸、炸,做四样...
两人进了屋,在小方桌跟前坐下来,张年发就让刘万程点菜。
在炒菜方面,刘万程手艺不错,算是行家了。
果真,他叫来老板娘,问了店里都有什么,就叫了一个爆卷铺盖须,一个滑溜肉片。这两样,都是要见火工的,火候稍差或者催火不实时,炒出来味道就差许多了。
然后,张年发又让老板娘上一个他们店里的特色菜,叫一鱼四吃。就是把一条鲤鱼,凭据鱼部位差异,划分取鱼肉煎、炒、蒸、炸,做四样...