刺身原本是指插在生鱼片上的竹签和鱼皮——生鱼片切好后不易辨清种类，所以在最初之时渔民会把一小块鱼皮串在竹签上，然后扎在生鱼片上当个小型“招牌”，所以“刺”就是指的竹签，“身”指的是鱼肉。
而且“刺身”原本是关东地域的称谓，但由于关东地域占了日本经济总量的75%以上，有钱气就粗，徐徐就演酿成正式称谓了，实际上对生鱼片日本各地的称谓有许多。好比“打身”，意思是盖盘；又好比“作身”，意...
刺身原本是指插在生鱼片上的竹签和鱼皮——生鱼片切好后不易辨清种类，所以在最初之时渔民会把一小块鱼皮串在竹签上，然后扎在生鱼片上当个小型“招牌”，所以“刺”就是指的竹签，“身”指的是鱼肉。
而且“刺身”原本是关东地域的称谓，但由于关东地域占了日本经济总量的75%以上，有钱气就粗，徐徐就演酿成正式称谓了，实际上对生鱼片日本各地的称谓有许多。好比“打身”，意思是盖盘；又好比“作身”，意...