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重回八零时光

第23章 做好吃哒

重回八零时光 南宫调 2322 2018-07-23 23:13:54

  “咱们老黎民啊今儿个真兴奋,嘿——咱们老黎民——嘿——”程橙一大早就在厨房忙活,口里不停的哼着小曲,惹得程妈频频在厨房里打趣她:

  “闺女今天是怎么了,这么兴奋?”看着女儿在厨房里忙前忙后,她刚进去想资助就被女儿给推出来了。

  “妈,我今天要做个好工具给你。”想起女儿早上信誓旦旦的对她允许,程妈嘴边的笑容怎么都合不住。

  “妈,我要做好吃的,保证是你没有见过吃过的工具。”程橙正收拾着菜板上的坚果,其实都是一些野生榛子和核桃,程家村后山上长着几十棵果树,村子里的孩子经常去捡来吃。

  核桃和榛子剥皮后用布包好,菜刀反面狠拍几下,再用擀面杖碾碎,这步骤十分麻烦还特别费体力。

  程橙似乎觉得这段时间自己身体好了不少,至少她黄梨酥现在做这些事情很轻松。

  她家的菜刀以前她也经常用,每次都是没用几下手腕就累得抬不起来。这次手里一直拿着又是拍又是碾的,比用刀切菜费劲多了,但是她现在手腕除了有些酸之外也没有累得抬不起来的迹象。

  菜板上不光只有这两种坚果,另有个小篮子里盛着从院子里打下来的枣子,枣子树是老家这边生长最多的,但是村子的人似乎都不太会利用,平时都是直接打下来就吃,不正好自制我了。

  枣子处置惩罚比力简朴,因为不是干枣只好先一个个地切成块儿,在给他剁碎,这时候的程橙可真纪念二十年后了。最起码,搅拌机,榨汁机、微波炉、烤箱等应有尽有,现在所有一切的处置惩罚都要靠人工。

  坚果统一洗洁净切碎,放在盆子里备用,程橙现在在收拾枣子,其实若是干枣会更好,但现在不是没时间吗,她家大门平台上被她晒了两袋子大枣,红彤彤的特别壮观,还好是在屋顶上,否则光对村子里的人解释就够费劲的。

  坚果处置惩罚好后程橙开始从锅里把蒸好的酥梨拿出来,刚出锅的酥梨很是烫,程橙一不小心就被烫到了手,惹得程妈赶忙上前拉着程橙的手放在水龙头底下冲:“闺女你做什么呢?让妈帮你弄。”

  程橙刚想回另有乐乐呢。程妈接着又道:“乐乐随着你爸去吃喜酒了,今天就咱娘儿俩在家。”今天是村长家儿子结婚,基本上半个村子的人都去村长家吃喜酒了。

  “那,妈你帮我把酥梨剥皮吧,剥好后放在这个盆里。”程橙拿出一个洗刷洁净的盆,接着又开始在灶台起火。

  酥梨蒸熟以后很是容易剥皮,不到三分钟十个大酥梨就剥好了,程橙先放了一点水烧着,把剥好的梨用长长的漏勺搅拌成糊状,等锅里的水烧开之后吧搅拌好的梨放进去继续熬,期间程橙还放了两勺红糖进去,等红糖和梨水都融化了开始加坚果,坚果红枣一起加,改小火熬。

  或许熬了一个小时,锅里的糊糊熬的十分粘稠,然后,关火,盛出来冷却十分钟。在这期间,程橙开始放和面,她用的是细面,加了蛋黄和白糖一起和进去,面团酿成了淡黄色,而且十分松软有弹性。

  程妈看着女儿的行动,到现在才明白女儿究竟想做什么,就是甜饼子而已,只不外女儿做的这些工具她未曾见过。

  程橙将面团和洽后放在案板上,刚想拿刀就被程妈拦到一边,“这个我来吧,你去看下那个馅儿怎么样了?这个要切多大的?”看了这么久终于能上手了,可把她憋坏了,

  程橙看着她妈妈熟练的架势,确实行动比她快,和程妈说了巨细,她就从堂屋里搬出来一个小脚凳子,倒立在地上,上面铺上一块面板,就是个浅易的桌子,再把馅儿放到桌子上,开始擀皮儿上手包。

  “包子不成样儿,前后卷三趟!”这句童谣是程妈小时候经常和她说的,只不外现在不是包包子了,而是卷成一个圆圆的馒头形状,纵然如此程橙照旧随着程妈的童谣前前后后卷了三趟,直到确定不会露馅儿才罢休。

  “可惜没有果酱,否则还能再做点样子。”程橙看着一桌子的团子,叹口气有些遗憾的嘀咕。

  “什么果酱?闺女儿你要果酱做什么?”程妈有些无奈,闺女小脑袋瓜里怎么这么多新鲜词儿。

  “妈,咱家有没有那种甜甜的大酱,就是用水果做的,像苹果啊梨啊——”说到这程橙一拍脑袋,‘呼’地一声跑出去——

  果酱,她家没有;

  可是,这不有现成的替代品——秋梨膏啊。

  程橙目的十明白确地跑到地窖里取出来一罐秋梨膏,乍眼看去就是一坛子酒,没错,就是拿酒坛子装的。她妈为了让她爸少喝酒也是煞费苦心了。

  程橙用筷子蘸了一点秋梨膏,小心地在面团上绘图形,一笔勾画,就是后世比力常见的那种卡通二次元头像,只不外程橙画的越发简练。

  一笔成型,在遮盖上眼睛和手脚,憨态可掬地小熊,仰着头的小翠鸟等。除了这些更多的是小动物的图案,都是老家这边比力常见的动物。

  “呀!”程妈亲眼看着女儿一点一点在面团上涂抹,原来以为就是小孩子厮闹还想阻止来着。这下看来,可真是太意外了。

  “乖女儿怎么这么厉害呢,可真行——”

  “嘿嘿,妈,你看看是不是更悦目了?乐乐一定会喜欢的。”程橙另有些欠美意思。不为啥,适才程妈突然过来抱着她的脑袋就亲,吓得她差点把手里的筷子撮上去。太意外了,很久没感受到程妈这么亲密的行动了。

  程橙把面板从小凳子上拿起来,可是理想很丰满现实很骨感,她抬不动?!小身子照旧有限制,现在面板上足有四五十个做好的甜饼子搁着。她实在抱不起来。

  无奈只好先去生火,没有烤箱,没有微波炉,但是她有灶台啊,那种烤炉先不说,这次就直接用灶台。

  圆滔滔的面团子已经被程橙定型成种种小动物,就不能像以前贴饼子的时候直接拍上去。

  程橙让她妈帮着看火,她逐一将面团贴着铁锅立住,趁着面团还软和的功夫再仔细检查了下有没有变形什么的,这次可一定要乐成了,否则她就只好任性一回要单独弄一个烤炉了。

  大伙烤制了五分钟不到,锅里的香味不停往外冒,甜丝丝的,还带着枣子的清香,浓郁地香味钻入鼻孔,细胞,甜味儿很浓,但是却不会腻味。

  香味儿慢慢飘荡在半空中,不光程橙母女,周围的邻居都闻到了这股特殊的香味,纷纷叹息着村长家真是大手笔,做的菜味道真好,香味都能飘这么远。

  至于程橙家,倒也不是没人怀疑,除了住在他家前面的大伯家,大伯娘可不是个好乱来的。但是程橙已经不管那么多了。

  因为,她做的黄梨酥,开锅了——

  

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