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超凡手艺人

第二十七章 糖画

超凡手艺人 老果树 2227 2018-04-01 09:00:00

  出租屋,陆铭将一个剥坏了的鸡蛋扔到碗里,擦擦手,愣了一会儿,顺手提起旁边的垃圾袋,端起碗慢慢的走下楼梯。

  垃圾袋里装着的是煮熟的面条和胡萝卜丝。

  自从看了那些锻炼指法的资料之后,虽然没有具体的练法,但陆铭照旧挑一些能够看懂的进行了实验。

  经过或许一个星期的练习,缝面条和胡萝卜丝已经掌握的差不多了,他甚至可以在收针后玩个花活,将缝好的面条或者胡萝卜丝打上一个小小的蝴蝶结。

  可是剥生鸡蛋这项练习却遇到了一些阻碍,直到今天,不要说是单手剥了,就算双手齐上,其乐成率也从没凌驾三成!

  “应该是有什么诀窍还没找到,否则的话,每天十个鸡蛋,再加上五倍的熟练度加成,不行能才是现在这种水平啊......”

  他一边思索着一边走进厨房,“大妈......”

  “哎呦!又这么多鸡蛋!”刘大妈苦笑着接过瓷碗,鸡蛋是个好工具,可是如果每天都来上八.九十来个,而且卖力消灭的人还只有他们老两口......

  “做蛋糕吧,这次我来做。”陆铭的三顿饭,原来一直是和刘大妈他们一起吃的。只不外最近酒店那边的运动比力多,他已经有段时间没在家里用饭了,但他完全能够理解大妈的为难。

  他专门向店里的面点师傅请教了蛋糕的做法,就是想要解决这个问题。因为凭据现在的进度预计,就算他能兑换到指法练习的具体要领,要想练到可以用牙签在两分钟内将一个生鸡蛋完整的剥开,他需要泯灭的鸡蛋,很可能也要数以千计!

  如果兑换不到要领,或者基础就没有什么捷径,那么,他最终消耗掉的数量可就欠好说了。

  预计到时候刘大妈和王大爷两口子,都市得上鸡蛋恐惧症吧。

  “做蛋糕?这个好!蛋糕吃不完可以放,还可以送人!”大妈实在是被鸡蛋给搞怕了,要说年轻那会儿,要是能天天吃上十来个鸡蛋,那可是神仙般的日子啊!可是现在......

  “大妈,做蛋糕其实很简朴,有烤箱有烤箱的做法,没烤箱也有没烤箱的做法......”

  一边做一边教,折腾了差不多一个小时,蛋糕上了蒸笼,陆铭起身出门。今天要早点到酒店那边,因为今天晚上就是秦洪好不容易才争取来的那个市府接待晚宴。

  和以往的宴席差异,这个宴席秦洪准备办成一个全糖宴。每张桌上不光有独立的大件糖艺作品,另外每一种菜式也都要加上糖艺盘饰,就是所有装菜的盘子都要装饰糖艺作品。

  大件糖艺作品可以稍微提前一点做好,因为比力耗时间,没措施。但这种盘饰一般都不会太早制作,否则的话,颜色会变得不鲜亮。

  事实上,自从有了陆铭这个超快手之后,店里的大件糖艺作品基本上也都是只提前半天现做,横竖蒋斌他们搞不定就直接放陆铭。

  考虑到这次晚宴的主客来自两个差异的国家,秦洪和陆铭商量之后,决定两桌宴席划分接纳差异的糖艺气势派头。

  主桌的糖艺系列,肯定是以华夏传统气势派头作品为主,副桌的话,他们决定适当的融入一些霓虹文化元素。

  “蒋斌,菜单确定了吗?”盘饰虽然简朴,但也不是随心所欲想配什么就能配什么。虽然,如果你真要那么干也没关系,横竖客人基本不懂。

  “还没最终落实,不外应该不会再有什么大改了。”招待宴的菜单都是上交市府办公室审批过的,有时候为了一道菜都能来来回回的折腾好频频。

  “嗯,那你们就按现在这个版本做准备,我先把两件最主要的做出来再说。”为了这个宴会,陆铭提供了好几个搭配方案,最终胖子拍板,主桌上“步步高升”,山体以泰山日出为基础进行造型。副桌则准备上富士山。

  整个糖艺部迅速的忙碌起来。

  “陆师傅,你要的质料。”

  “嗯。”陆铭点颔首,继续闭目凝思。

  这次,主桌和副桌虽然都选择了以山体造型为主要糖艺菜式,但在最终的塑造上,他却没计划使用同一种要领。

  具体来说,就是主桌的“步步高升”接纳传统的立体造型,副桌的富士山则准备使用平面造型。

  所谓平面造型,就是他准备接纳类似浮世绘的形式来描述富士山的春夏秋冬四景,也就是说,副桌的糖艺作品将会是一组四幅糖画。

  浮世绘号称霓虹独占的民族艺术,其实说白了就是版画。陆铭准备使用糖画的技巧先将风物描画出来,着色后再用透明的糖稀进行密封,最后营造出一种琥珀或者是水晶内画的感受。

  脑海中,无数有关富士山的图片一帧帧的闪过,然后在某个时刻,陆铭突然感受身体一松,就似乎是真的来到了富士山前,而且照旧虚悬空中,距离崎岖方位更是任由他自己随意掌握!

  风吹云动,涛生涛灭。就似乎电视的快进镜头一样,一幕幕春夏秋冬的画面从他眼前闪过,甚至带出来了一抹抹流光的感受。

  虽然他不是第一次经历这种场景,但依然有一种目眩神迷的感受。

  “春之樱花,夏之云涛,秋之静水,冬之烟云......没想到一矢之地竟也有这么漂亮的风物。”他觉得有些悲痛,居然连富士山这种地方都有这么详尽的资料,那以后他还能去哪儿玩?

  千辛万苦的跑到跟前,在人流中奋勇争先,结果看到的风物甚至还不如他脑海中的万一!

  “宋时,帮我把这块糖拉27遍,然后放到这个模具里,注意控制一下厚度,不要凌驾5毫米。”

  主材选用葡萄糖浓液加白砂糖熬制出来的糖块,自己就颇为晶莹剔透,如果再经过一定次数的拉糖,它甚至会发出一种若有若无的荧光。

  陆铭要的就是这种亮晶晶的感受,他要用这种配方拉出来的扁平糖片包裹他的糖画。

  浓稠的糖液从勺子里倾倒出来,随着陆铭手腕的发抖,一座秃顶的山峰慢慢的显露出来。然后他又拿起平头画笔,或划,或刷,或点,或抹,然后就看到了沟壑,看到了起伏,整个山体一点一点的被细化,被具体,逐渐开始变得立体、形象起来。

  再然后,险些同样的步骤,一片充满了写实意境的花枝从一旁伸了过来,慢慢的盖住了一部门山体。

  这是一个站在远山远眺时看到的富士山,其时主人身处花丛,因而数丛花枝盖住了他的一部门视线。

  “糖画竟然还能这么玩?我怎么感受似乎是在画油画啊?”

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